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發布時間：2021-08-26 08:46
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山楂大量上市，紅彤彤的好誘人。直接生食山楂開胃消食效果，但新鮮的山楂不得于保存，經常放著放著就抽水份蔫巴了。在“民以食為天”的中國，用山楂制成的各種小吃種類繁多
山楂糕
材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量
制作過程：
1. 山楂用淡鹽水浸泡5分鐘后沖洗干凈，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到用勺子能輕松將山楂碾碎，關火；
2. 山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；
3. 將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點濃稠后加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，繼續熬煮攪拌，提起后，山楂醬能掛在上，熬煮結束；
5. 事先準備好玻璃碗或保鮮盒，在內壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；
6. 山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。
肥水
基肥：以腐熟有機肥為主，輔以活土君生物菌劑、平衡型復合肥、中微量元素肥等。注意施肥時不要靠樹體太近，以免造成燒根。
促花肥：春季開花前施用，結合開春后的同時進行，以高氮型復合肥為主，配合淋施腐植酸等生物刺激劑。
坐果肥：在開花后至果實核硬化前施用，以氮為主，配以磷鉀肥，促進新梢和果實生長，減少落果。
膨果肥：以鉀肥為主、配以氮磷肥，以促進胚和核的發育，果實生長膨大。
另外，在落花后、膨果期、成熟前1~2周分別噴施鈣鎂或磷鉀等葉面肥有助于穩果、促膨、提質。
花果
疏果：可減少養分無效消耗，增加有效養分的積累，樹體合理負擔結果量，明顯提高果實品質。疏果宜早不宜遲，一般花后3~4周，穩果時可進行。
套袋：套袋前要噴施1次殺菌劑和殺蟲劑，套袋順序為先早熟后晚熟，座果率低的品種可晚套，減少空袋率。一般采收前15d左右摘袋，摘袋后及時鋪反光膜促上色。
我們常見的蔓越莓大多以干果的形式出現，而且基本是兩種一種是切片后的干果一種是整顆的干果，味道吃起來是比較甜的因為它添加了大量的糖，但是蔓越莓本身的味道是非常酸的，和干果的味道完全不同。蔓越莓切開后可以看到4個完整的氣室，這使它可以完全漂浮在水上，利用這個性質采收的時候就可以用“水收”的方式，它的切面還非常像一個“田”字，里面黃色的小顆粒就是它的種子和小米差不多大。
