大別山特產皖西白鵝報價性價比出眾,勝緣食品公司

皖西白鵝

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。公司坐落于六安市裕安區分路口鎮開發區，總投資達7000余萬元，員工300余人，年產銷額1.5億元。

皖西白鵝

皖西白鵝原產于安徽省六安市大別山區，是中國優良的中型鵝種。該品種是經過長期人工選育和自然馴化而形成的優良地方品種 ，適應性強、覓食力強、耐寒耐熱、耐粗飼、合群性強。早期生長速長快，肉質細嫩鮮美，特別是羽絨產量高、且絨品質優。

皖西白鵝是勞動人民經過長期人工選育和自然馴化而形成的優良地方品種，歷史悠久。適應性強、覓食力強、耐寒耐熱、抗病力強、耐粗飼、耗料少，且合群性強。早期生長速長快，肉質細嫩鮮美，特別是羽絨產量高、且絨品質優。

皖西白鵝雛鵝絨毛為淡黃色，喙為淺黃色，脛、蹼均為橘黃色。成年鵝全身羽毛潔白，喙橘黃色，喙端色較淡，脛、蹼均為橘紅色，爪白色。皮膚為黃色，肉色為紅色。頭頂肉瘤呈橘黃色，圓而光滑無皺褶，公鵝肉瘤大而突出，母鵝稍小。如果要放上電磁爐打火鍋，可以加酸菜、芹菜、蔥蒜、青菜等材料，搭配著也很好吃。皖西白鵝體型中等，頸長呈弓形，胸深廣，背寬平。

皖西白鵝的一般情況

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經營冷凍品及食材為主導產品，“尚康”以經營餐飲半成品、休閑食品為主要產品，雙品牌相互促進和補充，以傳承和發揚徽菜文化為使命，致力創新、創造，打造多樣化與高品質的產品。

皖西白鵝的一般情況

（一）皖西白鵝的原產地、中心產區及分布

皖西白鵝原產地為安徽省西部六安市和河南省固始一帶，中心產區為安徽省霍邱、壽縣、金安、裕安、舒城、肥西、長豐和河南省固始、潢川、商城等市（區、縣）。近年來，皖西白鵝已推廣到吉林、湖北、廣東、內蒙古等近十個省、直轄市、自治區。

（二）皖西白鵝的產區自然生態條件

六安市位于北緯31o01’～32o40’、東經115o20’～117o14’，地處安徽省西部，地勢西南高峻、東北低平，呈梯形分布，形成山地、丘陵、平原三大自然區域，西部山地平均海拔400m以上，1高海拔1774m；紅燒鵝肉用料：主料：五花肉500g、皖西白鵝500克輔料：冰糖30克、桂皮1個、八角1個、生抽20毫升、老抽5毫升、蔥段1把、生姜適量、油15毫升、料酒10毫升紅燒鵝肉的做法1。中部為丘陵、岡地，海拔一般30～200m；東部和北部為沿淮平原和圩畈區，海拔7～12m。年平均氣溫17℃，1高氣溫43.3℃，1低氣溫-24.1℃；無霜期211～228天。年降水量900～1600mm，年平均日照時數1876～2004h，屬北亞1熱帶濕潤季風氣候。農作物主要有水稻、玉米、小麥、大麥和油菜等。

烤鵝

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。

烤鵝

用料：主料、皖西白鵝1只

輔料、鹽適量、料酒適量、花椒大料適量、蔥姜適量、香葉適量、草1寇適量、白果適量、小1茴香適量、肉1桂適量

烤鵝的做法

1.一只皖西白鵝足有5-6斤，摘洗干凈，取出內臟

2.將所有的調料、蔥姜塞入皖西白鵝腹內，裝入鍋中，需要一口大鍋，否則裝不進去

3.加入適量的水、鹽、料酒，大火燒開，小火煮

4.煮至皖西白鵝熟即可，別煮過了，否則會一碰就碎了

5.取出晾涼，刷上黑胡椒醬腌制20分鐘以上，放入烤盤包上錫紙

6.烤箱上火220度，下火210度預熱5分鐘，中層烤30分鐘，10分鐘后打開錫紙

7.出爐。

潮式鹵鵝翅

潮式鹵鵝翅

用料主料：皖西白鵝鵝翅6只、辣椒10克、蒜15克、香葉3克、羅漢果3克、草1果1個、小1茴1香3克、八角3克、檸檬葉3片、水適量、輔料：老抽15克、醬油50克、冰糖10克、燒烤汁15克、鹽3克

1.備好各材料，皖西白鵝鵝翅清理好

2.皖西白鵝鵝翅用沸水焯過，撈起

3.皖西白鵝鵝翅用清水沖一下，瀝去水分

4.在鍋內下適量的清水，把辣椒，蒜 ，香葉，羅漢果，草1果 ，小1茴香，八角 投入鍋里

5.加入調味鹵汁，煮沸

6.加入皖西白鵝鵝翅在鍋內

7.加蓋煮35分鐘，中火

8.關火后靜泡30分鐘，再開火煮10分鐘

9.關火，由皖西白鵝鵝翅泡在鹵汁里，就行了

10.把檸檬葉剪成比細絲待用

11.吃的時候后取出皖西白鵝鵝翅，撒下檸檬葉絲，鹵汁盛起，蘸點食用