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發布時間：2020-12-09 05:08
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烤羊師右手抓住羊坯后腰處，左手抓羊坯頸骨提起放在固定架上，以固定架豎梁為分界線,兩后腿放在第三根橫梁和第四根橫梁之間；兩前腿放在第i一根橫梁和第二根之間,使羊坯在固定架上保持居中和平衡。烤羊師左手把羊坯右前肢搭在固定架上第i一根橫梁的右半部末端5厘米處，抓牢；右手牽那個20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊，繞纏在“十”字型交接處兩圈，纏向末端固定羊坯右前肢。
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
燒烤結束爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱zui好是將其掩埋，不要隨便丟棄。熄滅爐火可先取一些水澆在木炭上，待火滅后將炭倒在土地上，確保火完全熄滅后，再用土將其掩蓋好才可離去。燒烤后不要忘記打掃場地，保持環境衛生。
1、日式燒烤醬
水酒60mL，醬油60mL
霖(mirin日本國清甜味米酒)2湯匙
白砂糖1湯匙
把醬油、水酒、味霖和糖放入小的炒菜鍋里。用低火煮至糖融化看不到就可以。可立刻當料汁服用，又或是晾涼再放入電冰箱里備用。
2、叉燒肉烤肉蘸料
原材料
醬油1/2碗，糖1/2碗，芝麻油1小匙，香油1大匙，酒釀3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小勺，蒜泥1大匙，紅色素少量，蔥2～3支，姜風定。
作法：
1、將全部的原材料混和翻拌便是叉燒肉烤肉蘸料。
2、能夠作為烤肉蘸料，還可以作為一般醬汁沾著吃或炒青菜用。
不銹鋼燒烤網應注意存放的問題
一方面，在放置不銹鋼燒烤網產品時，需求將其放置在通風、枯燥的方位，防止將其長時間放置在濕潤的當地。積水盡管不會對它的運用形成任何影響，但長時間放置在濕潤的方位，必定會形成不銹鋼網筐網籃產品外表不是特別的衛生。
另一方面，不要將不銹鋼燒烤網產品與化學元素放置在一起。假如將其與化學元素放置在一起，將會形成兩者發作化學反應。為了確保后期產品可以正常運用，主張在放置時，可以將其放置在合理的方位，包裝好了之后再將其寄存起來。
