廣東中型鵝宰殺線專業(yè)制造商的行業(yè)須知【諸城朝陽機(jī)械】

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我國投入市場的肉雞產(chǎn)品主要有三大類，di 一類是去頭去內(nèi)臟的“西裝雞”。第二類是分割雞，即雞腿、雞翅、雞xiong等，分別包裝計價，供應(yīng)超市、炸雞店等，分割雞有150多個品種，占整個肉雞產(chǎn)品的60%。第三類是深加工雞，主要是一些傳統(tǒng)的深加工產(chǎn)品。我國目前仍處于從分割雞向深加工雞的過渡時期，我國的深加工雞肉產(chǎn)品卻只占總量的15%左右，與發(fā)達(dá)國家70%以上及世界50%的平均水平相比，加工程度還很低，而且加工的品種也非常單調(diào)[1]。據(jù)預(yù)測，未來10年里，世界雞肉消費(fèi)量的比例還將以每年10%的速度遞增[1]。

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6.1 車間設(shè)備布置原則

（1）在布置時一定要滿足工藝流程順序，保證水平方向和垂直方向的連續(xù)性。

（2）凡屬相同的幾層幾套設(shè)備或同類型的設(shè)備或操作性質(zhì)相似的有關(guān)設(shè)備，應(yīng)盡可能布置在一起，這樣可統(tǒng)一管理，集中操作，還可減少備用設(shè)備，即互為備用。

（3）設(shè)備布置時，除了要考慮設(shè)備本身所占位置外，還必需有足夠的操作，通行及檢修需要的位置。

（4）車間內(nèi)要留有堆放原料、成品和包裝材料的空地，以及必要的運(yùn)輸通道切盡可能避免固體物料的交叉運(yùn)輸。

（5）傳動設(shè)備要考慮安裝安全防護(hù)裝置的位置。

（6）要考慮物料特性對防火、防爆、防毒及控制噪聲的要求。對噪聲大的設(shè)備宜采用封閉式隔間等。

（7）結(jié)合布置要求及設(shè)備大小、檢修的頻繁程度等因素，再根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗決定設(shè)備之間或設(shè)備與墻之間的安全距離[12]。

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在屠宰分割生產(chǎn)中，生產(chǎn)規(guī)模、設(shè)備、工藝流程的不同，生產(chǎn)過程的用水量也隨之改變。為了能更加準(zhǔn)確的估算出水的消耗量，本設(shè)計根據(jù)設(shè)備耗水量進(jìn)行估算。

結(jié)合工廠實際情況，對整個工廠用水量作如下估算：

（1）生產(chǎn)用水：車間生產(chǎn)用水主要包括雞的浸燙、脫毛、清洗、預(yù)冷等。 屠宰分割一只雞大約用水6.12Kg, 則每小時耗水量為2500×6.12＝15300Kg 每年耗水量為15300×8×300=36720t

（2）生活用水：一個人每天的生活用水大約2500mL 。

則每年生活用水量為160×2500×300=120t

（3）用水量：每年工廠用水量為W ＝36720＋120＝36840t 。