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發(fā)布時間：2020-12-29 06:58
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說到'鑒賞家'和'門外漢'，就涉及另一個問題了:啤酒不僅是一種提供能量的飲料，它也是一種社交飲品，一種讓你表達(dá)自己和被社會接受的載體。在斯坦福商學(xué)院的托馬拉看來，如果你能欣賞一種很小眾的東西，甚至用一種自nue的方式，那么你會得到一種與眾不同的滿足感。
另外，苦烈的啤酒價錢更貴，這也是原因之一。加利福尼亞理工學(xué)院的普拉斯曼曾在2007年作過研究，人們真的相信，同一種酒從標(biāo)價90美元的瓶子里倒出來時，比裝在標(biāo)價10美元的瓶子里要美味。不僅測試者的主觀評分如此，連他們通過fMRI掃描出的大腦活躍度也如此。'當(dāng)他們喝下那些昂貴的啤酒而非大路貨時，也向外傳送著一種高人一等、品位非凡的感覺。'普拉斯曼說。
換句話說，BA已經(jīng)成為美國精釀啤酒整個行業(yè)的基石，它的存在真正出現(xiàn)了合力，避免了從業(yè)者各自為戰(zhàn)。基于這個定位，BA在2007年shou次對精釀啤酒廠做出明確的定義。此后的10年，美國精釀酒廠總數(shù)從1460家躍升至5000多家，都是基于這個定義而來。BA對精釀酒廠的定義為：小型，獨立和傳統(tǒng)。小型：年產(chǎn)量在600萬及600萬桶以下（美國精釀啤酒的年銷售量約占美國所有啤酒銷售量的3%）。
