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發布時間:2020-12-28 13:20  
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開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司,致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售,通過線上線下相結合的模式,向市場輸送開化的特色產品,同時承接節日主題活動的策劃、舉辦,以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們!受地理環境影響,開化菜糅合了杭幫菜的鮮甜和徽1派菜系的香醇,品類繁多,讓人垂涎欲滴。
開化青螄【原料】
主料:開化青螄
輔(配)料:紫蘇1葉、菜籽油(山茶油)、蒜、姜、蔥段、辣椒、料酒
【制作方法】
1、先將青螄尾部剪去、洗凈、瀝干;
2、鍋中放入菜籽油或山茶油,油溫燒至7—8成加入姜蒜和青螄翻炒,加入調料,煮5分鐘左右,加入蔥段出鍋即可。
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一白為白豆腐,二白為白蘿卜(冬天)或白苦瓜(夏天)。
開化白豆腐,以高山大豆為原料,用發酵漿水點制而成,百分之1百的綠色食品,豆香中帶著獨特的醋香味,制作過程中經過更緊實的壓制,就成為了口感更韌又便于保存運輸的豆腐干,不僅能做菜,當作零食吃也十分美味;一次來到了十八洞后,被十八洞內的“龍梯”、“龍床”、“龍潭”和“龍泉”所吸引,遂舉家遷居至此,并以“宋”村命名。將豆腐干藏于加入秘料的陶罐中,經過一段時間的發酵,就成了聞著有怪味但吃著卻香中帶鮮的藏制豆腐。
開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司,致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售,通過線上線下相結合的模式,向市場輸送開化的特色產品,同時承接節日主題活動的策劃、舉辦,以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們!小河蝦形狀似龍,入口香辣鮮嫩,乾隆帝贊不絕口,當場就賜名為“清水小龍蝦”。
11月2日,由中國飯店協會指導、開化縣人民1政府主辦的首屆中國·開化美食文化節暨開化美食旅游發展論壇盛大開幕。當天中午,業內專家、美食達人和縣內外游客一共千余人齊聚山清水秀的金星村,共享一場美食文化饕餮盛宴。
開化錢江源電子商務有限公司是開化縣國資委直屬企業-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司,致力于本地文化旅游商品及特色農產品的開發銷售,通過線上線下相結合的模式,向市場輸送開化的特色產品,同時承接節日主題活動的策劃、舉辦,以及各項培訓接待服務。更多開化美食、特產請聯系我們!活動現場,方忠明與金樹明還為浙江衢州東方集團、銀泰商業集團頒發“開化美食推廣單位”牌匾,標志著開化美食面向大都市、面向長三角的推廣又進一步。
近年來,開化縣委、縣政府高度重視美食產業發展,把發展美食產業作為打造“三區三園”的新舉措、建設錢江源“大花園”的重要抓手,作為打通“兩山”轉化、生態產品轉為生態產業的重要通道,在全縣上下的共同努力下,開化美食產業蓬勃發展,截止2017年底,我縣餐飲業銷售總額12億元,占全縣社會消費品零售總額的15.4%。2、鍋中放入菜籽油或山茶油,油溫燒至7—8成加入姜蒜和青螄翻炒,加入調料,煮5分鐘左右,加入蔥段出鍋即可。