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糖脂系生物表面活性劑有哪些

糖脂系生物表面活性劑

糖脂與磷脂形成復合脂成為連接脂和糖的橋梁，從化學結構來看，它們是由脂肪醇或脂肪酸形成的復雜脂。根據這種糖脂的結構和分布可分為四類：鞘氨糖脂，植物糖脂，甘油糖脂，結構單元中無鞘氨醇和甘油的其他糖脂。

鞘氨糖脂是動物糖脂的代表性物質，存在于動物組織，特別是動物的腦神經組織中。植物糖脂主要存在于植物中。

甘油糖脂廣泛存在于高等植物、藻類和能進行光合作用的細菌中，既有植物性又有微生物性糖脂的特性。

屬于結構單元中無鞘氨醇和甘油的糖脂有來自高好堿性菌的硫糖脂，及源于植物的有代表性的皂草苷生物表面活性劑。以前，人們常用皂草苷作洗滌用品，從結構上看，它是由以甾族化合物或三萜系化合物為非糖部分(皂草配基)與低聚配糖體構成的。皂草苷具有生物活性，如具有溶血、和等作用。

表面活性劑在化妝品中的應用

表面活性劑的應用

表面活性劑的應用可分為民用和工業應用。據資料顯示：民用表面活性劑中有2/3 用于個人保護用品；合成洗滌劑是表面活性劑消費市場之一，產品包括洗衣粉、液體洗滌劑、餐具洗滌劑和各種家庭用清洗產品及個人保護用品如：洗發香波、護發素、發乳、發膠脂、潤膚乳液、爽膚液和洗面奶等。工業用表面活性劑是民用表面活性劑以外用于各工業領域的表面活性劑總和，其應用領域包括紡織工業，金屬工業，涂料、油漆、顏料工業，塑料樹脂工業，食品工業，造紙工業，皮革工業，石油開采，建材工業，業，能源工業等。以下就幾個方面進行敘述。

表面活性劑廣泛用于各類化妝品中作乳化劑、滲透劑、洗滌劑、柔軟劑、潤濕劑、殺菌劑、分散劑、增溶劑、抗靜電劑、染發劑等。非離子表面活性劑由于不刺激且和其他組分易相容，在化妝品中，一般多為一些脂肪酸酯類和聚醚。

化妝品對表面活性劑的要求

化妝品配方的組成是多樣的和復雜的，除油、水原料外，還有各種功能表面活性劑、防腐劑、香精和色素等，屬多相分散體系。隨著化妝品劑型和功能要求越來越多，化妝品中使用的表面活性劑品種也在增加?；瘖y品中使用的表面活性劑應對皮膚無刺激、無毒副作用，另外還要滿足無色、無不愉快氣味和穩定性高等要求。

表面活性劑是一種顯著改變界面性質的特殊化學物質

　表面活性劑是一種顯著改變界面性質的特殊化學物質，具有潤濕、滲透、增溶、乳化、分散、洗滌、發泡、柔軟、抗靜電等功能特，廣泛用于工業制造領域如石油開采、各種礦物浮洗、紡織物加工整理、油漆和建筑涂料、建筑減水劑、乳化、皮革清洗和鞣制、造紙助劑、印刷油墨、化肥和各類化工產品添加、食品工業添加劑、制藥工業、信息材料等，當然表面活性劑的更大用途是工業和民用清洗。各種用途的民用洗滌劑如用于織物洗滌的普通洗衣粉、洗衣液、肥皂和各類賓館酒店專用洗滌液；用于食品和餐具洗滌的餐洗液、果蔬洗液；用于人體清潔洗發液、護發液、洗手液、洗面奶等；用于硬表面清潔的各類衛生間清洗劑和消毒劑；當然還有各種工業用途的清洗劑。表面活性劑作為工業味精已經滲透到了工農業的各個領域，當今與表面活性劑毫無關系的產業已經為數不多了。

與合成表面活性劑相類似，生物表面活性劑的分子結構主要由兩部分組成：一部分是疏油親水的極性基團，如單糖、聚糖、磷酸基等；另一部分是由疏水親油的碳氫鏈組成的非極性基團，如飽和或非飽和的脂肪醇及脂肪酸等。疏水基一般為脂肪?；?極性親水基則有多種形式,如中性脂的酯或醇官能團。