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發布時間：2021-04-01 04:33
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餐飲服務中推銷的技巧，你知道么？
1、借用他人之口
其優點是可以通過第三者的話來證明所推銷菜品的價值。餐廳服務人員可以借用具有一定身份的消費者的話來證明和推銷餐廳的菜品，這樣就會增加可信度，有利于把菜品推銷出去。
2、提供多種可能性
在向顧客推介時，不要只介紹一種或一類菜品、酒水，要給顧客提供更多菜式、價格等多方面的選擇空間，顧客容易在經過對比后而進行選擇。
3、現場演示與顧客品嘗
對于有些顧客不甚了解的菜品，餐廳服務人員應該給顧客進行詳細的介紹，并能對一些菜品的奇特食用方法進行演示，或提供少量特色菜品讓顧客品嘗，這樣既可以讓顧客quan面了解菜品，又可以勾起顧客的好奇心和購買欲望。
很多細節早已暴露了你的真相。你的飯局禮儀及格了嗎？
用餐小貼士
?不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋；不要扒拉菜、挑揀菜；別人夾菜時，不要跨過別人去夾菜；不要把筷子插在飯菜上。
?席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使癥狀減輕。
?打噴嚏時要用餐巾掩口并轉向別處。
?可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。
?用餐時要由zun者先動碗筷。
?吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。
餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！
一、關于代金券
餐廳話術：現在使用代金券有優惠
餐廳聯合某些平臺推出代金券，吸引顧客購買，促進消費這很常見。還有一些餐廳會自己印刷推廣代金券，目的是做一定的讓利活動，帶動顧客消費熱情。
顧客眼中的“真相”：這是連環套
很多人會沖著代金券去消費，不過代金券用起來很費勁：不找零，或下次到店消費才起用等等，無意中你會“被消費”好多次，不經意間走入“連環套”……
二、關于賬單
餐廳話術：你好，一共消費了xx元
餐廳結賬都會附上小票以便給顧客核對，但是一般情況下大家都不會多嘴說一句：麻煩你核對一下。一方面是因為覺得沒有必要，另一方面是為了省事。
顧客眼中的“真相”：小心算錯賬
餐館服務員存在有意或無意的算錯賬可能，但往往“只多算不少算”。餐館抓住了“不好意思當客人面對賬”的主賓心理，讓食客在此掉入“坑”。
