肉餡斬拌機誠信企業推薦「圣地食品機械」

      安裝斬拌機的時候要注意安裝的形式。該設備的轉速高達4500轉，大大的提高了乳化效果，使得產品的出品率更高。在選擇購買斬拌機的時候，對斬拌機的整機安裝的檢查是不能缺少的一個步驟。而且對于斬拌機來說，不僅要考慮整機安裝的合理程度，還要考慮斬拌機的其它部分的安裝形式已經裝置的位置是否科學合理，這樣才能更好的確保斬拌機在使用過程中，很少的出現故障。而且安裝合理的斬拌機在使用的過程中，不管是保養或者在遇到故障的時候進行維修，都是比較容易的事情，所以，在選擇斬拌機的時候，對斬拌機的安裝要進行仔細的檢查，這樣才能確保你購買的斬拌機在使用上能表現良好的性能。

諸城市圣地食品包裝機械廠是生產研制肉制品加工機械和包裝機械的專業廠家，擁有的技術人員及訓練有素的技術工人，具有雄厚的設計、開發、制造能力。

　諸城市圣地食品包裝機械廠是生產研制肉制品加工機械和包裝機械的廠家，擁有的技術人員及訓練有素的技術工人，具有雄厚的設計、開發、制造能力。在選擇購買斬拌機的時候，對斬拌機的整機安裝的檢查是不能缺少的一個步驟。生產的產品具有性能優越，質量可靠，操作方便，價格合理等特點，是肉類灌腸、火腿加工、中西式肉制品及海產品加工企業的產品。主導產品：滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、灌腸機、拌餡機、肉串機、真空包裝機以及其它肉食加工設備

1、斬拌機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。5-2mm，肉料斬伴、乳化效果好■刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉部位良好潤滑，使傳動平穩■整機具有良好的動、靜平衡，噪音低、震動小。  
2、斬拌機/高速斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工度。  
3、斬拌機/高速斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。  
4、斬拌機/高速斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。  
5、斬拌機/高速斬拌機轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更快，效果更好。  
6、斬拌機/高速斬拌機刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.  

拌機是腸加工的必備機械。高速斬拌機主要把脂肪打成細小的顆粒，現用的設備有斬拌機，通過斬拌機的高速運轉把肉類打成細小的顆粒，單憑肉眼，幾乎無法分辨出它里面的脂肪——通俗說是肥肉，是多是少。(1)將盛滿肉料的料斗車推到上料裝置的料車架上，啟動上料裝置，使料車提升并翻轉，將料倒入轉盤，再按動回程開關，使料車原路返回并移出料車。為了讓這些脂肪均勻分散，就要把瘦肉中的蛋白質提取出來，作為乳化劑去穩定“磨碎”的脂肪顆粒。蛋白質的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉“打成”肉醬，在很高的鹽濃度才能提取出較多的蛋白質。所以，火腿腸總是很咸，這是無法避免的問題。提取到水中的蛋白質一部分吸附到脂肪顆粒的表面，用來防止脂肪顆粒重新融合，其它的則保留在水中，在加熱的時候互相交聯，形成一種互相連接的的網狀結構。
    而這種膠狀結構的強度，取決于食品設備斬拌機的操作，斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。斬拌機制作腸類食品是必不可少設備之一。