甘肅苦菊價(jià)格服務(wù)至上【高榕農(nóng)業(yè)】

需食材：新鮮苦菊，花生米，大蒜，蠔油，生抽，香醋，白糖，花椒油。做法，1：首先把買回的苦菊摘掉老葉，然后再切成長(zhǎng)段，放入冷水中浸泡30分鐘。撈出放在廚房紙上控油，晾涼后去皮稍微拍碎，兩瓣即可苦菊去跟清洗干凈瀝干水分。2：再來(lái)準(zhǔn)備花生米，花生米冷油下鍋，將其炸酥，自然涼透后，用刀拍碎，揀出花生米紅色的外皮。3：再來(lái)調(diào)一個(gè)蒜汁，大蒜搗成泥，然后加入蠔油，香醋，生抽，白糖，花椒油攪拌均勻。4：將苦菊撈出控干水分，放入花生米，倒入調(diào)好的蒜泥，輕輕抓拌均勻，就可以上桌了。

在農(nóng)村被叫做苦菊，一些地區(qū)也會(huì)稱呼他為苦荬菜，主要生長(zhǎng)在南方，是一年兩生草本植物，喜歡冷涼的氣候，在初夏的時(shí)候抽出花莖，嫩葉可以食用?？嗑杖胧常兜榔?，因此很多人并不喜歡吃，但由于之前條件不好，能挖到野菜吃一斤相當(dāng)不容易，所很多的還是會(huì)吃。今天給大家分享幾道苦菊的做法，值得注意的是，苦菊并不適合所有人吃。隨著生活條件的改善，更多新鮮可口的蔬菜走進(jìn)千家萬(wàn)戶，苦菊自然就受到冷落。

清炒苦菊

“近來(lái)上火，滿嘴起泡，真的不好受。今天就鼓搗點(diǎn)苦菊吃，敗火?？嗑者m合生食，天氣太涼，腸胃有不好，只有清炒了，味道蠻不錯(cuò)的，清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡(jiǎn)單，主要是注意火候，炒過(guò)了會(huì)影響口感的?！?/span>

【食材】苦菊200克，大蒜2粒，鹽適量，雞精適量

【做法】

1、苦菊摘洗干凈，把大蒜切成片。

2、苦菊去根切成段。

3、鍋中注入油，下入蒜片爆香；倒入苦菊翻炒均勻；加入鹽、雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

現(xiàn)在人們特別重視飲食安全，尤其對(duì)蔬菜中的藥殘留問(wèn)題深惡痛絕，苦菊就沒(méi)這種擔(dān)心，它本身自帶苦味，在種植期間，根本不需要打藥，幾乎沒(méi)什么病蟲(chóng)害，吃起來(lái)會(huì)特別的放心，健康是一定有保證的，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且富含各種維生素，對(duì)預(yù)防各種病菌引起的病特別有效，同時(shí)增強(qiáng)了人體的抵抗力。苦菊是屬于一年或者兩年生的草本植物，喜好清涼氣候，具有清熱去火之功效。另外，苦菊清熱敗火的作用，相當(dāng)?shù)拿黠@，這個(gè)和苦瓜極其的類似，但凡帶“苦味”的食材基本上都有這些功效，現(xiàn)在亞健康的人逐年增多，平時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充些它，至少可以達(dá)到少生病的效果。