定制日式點(diǎn)心加工廠(chǎng)源頭好貨

日式點(diǎn)心，又被稱(chēng)為“和菓子”，它追求的是「五感」的藝術(shù)，即視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)，所以各色的和菓子會(huì)根據(jù)季節(jié)變化加入相應(yīng)的食材，來(lái)制作出符合情境、氛圍的各色糕點(diǎn)，如春天賞櫻的花見(jiàn)團(tuán)子，夏天清涼的水饅頭，秋季納涼的楓葉果子，冬季暖心的草莓大?！饕褂锰?、大米、糯米、小麥粉和特殊食材作為原料，特別講究糕點(diǎn)的手作效果，亦被稱(chēng)為“日本飲食文化之花”。取300g白豆沙盛入大碗中，用保鮮膜封住碗口防止水分蒸發(fā)，放入微波爐中高火加熱兩分鐘左右，以摸著燙手為宜（60℃~70℃）。

在日本，有一個(gè)獨(dú)特的節(jié)祭日——七五三節(jié)。說(shuō)起饅頭，我們想到的便是中國(guó)熱氣騰騰的大白饅頭，不過(guò)日本的饅頭卻有所不同。每逢11月15日，家有7歲女孩和5歲男孩和3歲的小孩(男，女)，必定讓孩子穿上鮮艷的和服，去參拜神社，愿保佑孩子健康和順利成長(zhǎng)。這一天，孩子們都要吃“千歲飴”，希望孩子吃了可以活潑健壯、長(zhǎng)生不。千歲飴是專(zhuān)為慶賀'七五三'而做的紅色或白色的棒形糖果，因?yàn)轱嵦怯许g性，可以拉長(zhǎng)，所以就有「延長(zhǎng)壽命」（）的吉利含義。

經(jīng)過(guò)1000多年的歷史演變和果子不斷調(diào)整和改良造型除了有中國(guó)元素的桃子、兔子等櫻花、葉子等日式造型也加入其中變得更加豐富多彩大小從原來(lái)的掌心大小變?yōu)橐豢诰涂沙缘舻拇笮『凸优c抹茶味道相得益彰

因此在日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代和果子也隨著茶道文化的興起而流行于公家與武家之間到了江戶(hù)時(shí)代京都的“京都果子”和江戶(hù)的“上果子”兩派之間激烈競(jìng)爭(zhēng)帶動(dòng)了和果子制作技術(shù)的大幅躍進(jìn)

日本和果子的主要類(lèi)型：大福大福的外形看起來(lái)很像中國(guó)的湯圓。而月見(jiàn)團(tuán)子是秋天賞月的時(shí)候看的，一般是白色，也會(huì)做成萌萌的小兔紙。采用很薄卻Q彈的麻薯外皮，有時(shí)候表面會(huì)撒著香甜美味的黃豆粉，內(nèi)餡會(huì)填滿(mǎn)紅豆、花生、抹茶或水果等，其中草莓大福有名。草莓又叫麻薯，外皮是糯米和艾草制成的，里面包著各種餡料，以豆餡為主，甜糯可口。麻薯在臺(tái)灣也相當(dāng)流行。日本的和果子之一，和中國(guó)的饅頭不一樣，日式饅頭外皮以面粉為主，里面包著餡料，多數(shù)是甜味的，有時(shí)也會(huì)用蔬菜做餡料，日式饅頭的形象可謂豐富多彩。