增城食材配送中心誠信企業「膳道餐飲」

餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專門做食材配送系統、生鮮食材配送服務方案的。

食堂托管的餐食標準，一般比外帶便宜得多。與目前企業食堂所提供的外賣毛利潤相比，大約為30%；托管學校食堂的毛利潤，一般在10%-20%之間。

對企業來說，經營托管食堂其實很省心，因為托管餐廳的消費者人數幾乎是固定的，一般在1500人左右，這種情況在簽訂托管協議前就已確定。

飯堂的質量怎樣保證？簽署食堂承包責任制，有效分工管理，推行餐飲滿意度調查，發現問題并從根本上解決。

業界有更深層次的看法認為，食堂托管提升了企業的中餐品質，省去了員工外出就餐的時間和金錢，也無形中為企業提效做出了貢獻。

目前在餐廳比較常見的托管方式有兩種，一種是交管理費，另一種是不交管理費；如果是交管理費，則有固定交費和按年營業額提成。

不管支付不支付管理費，委托單位和托管公司各自支付的費用幾乎相同：委托單位需要提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房、廚房、灶臺等大型設備(冰箱、吸油煙機、灶臺等)，托管公司支付的是廚師、服務員、低值易耗品(菜刀、抹布等)。

業界認為，將食堂托管出去可以減少投入，例如，托管公司的員工的工資要比委托單位的正規員工的工資低一倍；托管公司在食堂運營中，還可以通過降低采購成本、減少浪費等方式，提高盈利水平。

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校園食堂是配料配送行業的主要客戶之一，原料配送特別注重速度和保質，因此，一般采用定時配送、即時配送等形式供應給用戶。餐廳蔬菜需求特點：高校食堂的經營主要分為“后勤群組”和“租賃承包”。餐廳在經營的同時要保證學生的健康，批發市場是目前各高校的主要選擇。

餐廳自購蔬菜的缺點：對于學校自主采購配送，雖然配送工作較為靈活方便，但在一定程度上卻浪費了必要的人力物力。對采用配菜的學校來說，一方面是菜價的提高，另一方面采購環節的減少也使整體成本降低，但不可忽視的是，這必須是高校與配送公司共同合作，這樣才能使采購配送全過程的資源配置更加合理。

學校食堂蔬菜配送的優勢在于：價格便宜。采用集貨規模效應，減少中間環節，大大降低蔬菜成本，保證蔬菜質量。物流中心擁有自己的蔬菜基地，對蔬菜的種植、用量、蔬菜質量等要求較高。送貨時問準。每日早8-9點及下午2-3點將蔬菜送到學校。

雖然蔬菜配送企業為高校服務可以使資源的配置更加優化，但在這類企業仍需規模較大、學校所處環境不同的現階段，各高校食堂應謹慎選擇適合自己的配送方式。考慮到成本因素，小城市高校采用自主配送的方式較為合理。

大城市的高校，如果附近有多個其他學校，可以考慮集體合作，共同商議如何選擇合適的配菜公司、日用蔬菜品種等。

經常食用有機蔬菜有益于身體

有機蔬菜營養豐富，經常食用有機蔬菜有益于身體健康：

1、有機蔬菜營養成分較一般蔬菜高很多，而且經常食用有機蔬菜可以改善體質。

2、有機蔬菜不施有毒化肥、農約及催熟添加劑等，常吃有機蔬菜，可減少食用污染的機會，同時可降低患病幾率。

有機蔬菜比普通蔬菜含有更多的劑，同時劑能減少和心臟病的發病率。

一般蔬菜中含有的長期積累在人體內，就有可能造成損害，而有機蔬菜中不含化學肥料和殺蟲劑，因此比較安全、健康。

經常食用有機蔬菜對心理有什么影響？

通常蔬菜里面含有一些化學成分，長期吃下去會導致躁動，情緒不穩定，思維不穩定。

自然有機蔬菜不含及有毒物質，長時間食用后，身體不但會感到較輕，甚至思緒也會變得更清楚，情緒上也不會那么容易躁動。

為什么有機蔬菜的價格比一般蔬菜高，而實際上卻一點都不貴？

有機蔬菜的價格比一般蔬菜要高一些。這主要是由于種植有機蔬菜，生產成本遠遠高于一般蔬菜：

1、有機蔬菜種植的水體、土壤、大氣等所有環境要素必須符合有機蔬菜生產標準；

2、有機蔬菜生產者在上崗前必須經過專門培訓，按照有機蔬菜生產操作規程進行生產；

3、有機蔬菜的生長過程需要配套的太陽能滅蟲燈、防蟲網、遮陽網等設施，主要依靠人工進行除蟲和除草；

4、有機蔬菜施用的有機肥料比普通化學肥料貴4-5倍。

5、有機蔬菜的生長周期比普通蔬菜長1倍左右。

6、有機蔬菜經采摘和挑選后，只有70%左右能裝進箱內；

從安全、營養、健康等方面給您帶來的回報來看，有機蔬菜的遠遠高于一般蔬菜。更重要的是，長期食用健康，可明顯感覺到力增強，體質也會提高，這是人體內逐漸排除的正常現象。一方面降低了患病的幾率，另一方面也減少了費和對身體的傷害等等。

在人的日常生活中應該都有過，因為不恰當的保存，而導致新鮮蔬菜爛掉的經歷。尤其是獨居的人，經常買東西時控制不住數量，不知不覺就造成了這樣的悲劇。菜種多，保存方法也各有不同，若一次進貨過量，不正確的保存方法，會很快腐爛，造成浪費。

香菇：香菇易腐爛，應裝入密封的袋中，放入冰箱冷藏存放，可長時間保存，如金針菇、海鮮菇、茶樹菇、杏鮑菇等菇類。菜豆類：先小心浸在水里，再瀝干裝在有洞的塑料袋中，放冰箱冷藏，不僅不易腐爛，還會繼續生長。蔥：裝在網袋里，掛起來。

西葫蘆：未切開者可以放在陰涼處長期貯藏，如果已經切開，一定要用種子挖開瓜瓤，包上保鮮膜，放冰箱冷藏，瓜瓤與種子可另裝膠袋，放冰箱冷凍(南瓜子對男性攝護腺有益)。大白菜：用大紙包好，斜著放在陰涼處，就能保存數天，放冰箱冷藏尤佳。

洋蔥：把根埋在盆栽的土壤里比較好，或者用大蔥包裹在陰暗處。蘆筍：用保鮮膜包緊，根朝下，直立放冰箱冷藏。萵苣：快速洗凈，瀝干裝在塑料袋中，莖干朝下放冰箱下層的抽屜，即可保存，但不宜久存，要盡快吃完。玉米片：若要長時間保存，必須先用沸水快速煮開，用保鮮膜包好，再放冰箱冷藏或冷凍。