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發布時間:2020-11-16 15:40  
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殼聚糖的氨基是一級氨基,有一孤對電子,具有很強的親核性,能發生很多反應。
甲殼素的乙酰氨基的N上只有一個H,很穩定,但在一些強烈條件下,也能發生取代反應。
甲殼素和殼聚糖可以被氧化劑氧化。氧化劑不同,反應的pH不同,機理和產物也不同,既可使C6-OH氧化成醛基或羧基,也可使C3-OH氧化成羰基(成酮),還可能發生部分脫氨基或脫乙酰氨基,甚至破壞吡喃環及糖苷鍵。
在紡織行業的應用
殼聚糖是線形高分子,具有成纖性,可紡成絲。由于殼聚糖具有生物相容性且無抗原性、可生物降解性以及廣譜、防腐性、止血和促進傷口愈合等特殊功能。
具有很多天然性能,如吸濕透氣性、生物活性、吸附性、性、粘合性等,人們利用這些優良的性能來改善棉、毛、絲、麻等織物的染色、防皺、防縮、等性能。
纖維和織物
殼聚糖的吸水能力很強,是纖維素的兩倍數以上,而且經多次洗滌也不會減弱;殼聚糖具有微細的小孔結構,有毛細管作用,吸收的汗液可以迅速散發出去,使細菌不易附著并滋生,從而增強了它的作用。
吸附體內有害物質
隨著科技的進步,也帶來很多公害,其中重金屬公害為突出。殼聚糖為含大量氨基陽離子的高分子物質,具有很強膨潤、絡合、吸附能力,能吸附、結合體內、化學色素,其分子結構中氨基的鄰位羥基具有螯合重金屬、性核素的能力,使之排出體外。
作為人體腸道的微生態調節劑
低聚殼聚糖是一種雙歧因子,能選擇性地刺激腸道內的有益菌生長繁殖或增強其代謝功能,從而提高腸內有益于健康的優勢菌群的構成和數量,同時可抑制腸內有毒、有害菌的生長繁殖和物質的生成,起到增強宿主機體健康的作用,并且低聚殼聚糖本身無毒副作用。
光照使纖維本身所帶的污染菌能夠通過紫外線而被消除,以免影響試驗結果。經紫外光照之后,隨時間的延長,抑菌率變化不大。這說明紫外光照對纖維的抑菌性并沒有影響。光照2h已足以滿足試驗滅菌的要求。
由于殼聚糖纖維在高壓后會出現泛黃的現象,這一直是一個難以解決的問題,高壓時采用一般的滅菌方式,即15磅高壓滅菌20分鐘。試驗結果發現殼聚糖纖維的性并沒有下降,反而稍有提高。高壓滅菌后,甲殼胺的分子量會下降30%左右。因此高壓后殼聚糖纖維中的部分大分子可能降解成小分子,有利于殼聚糖分子對細菌的吸附。