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發布時間：2020-10-30 05:51
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天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。
羊肉湯
推薦等級：★★★★★?制作難度：★★★
主料：
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、大料、枸杞、鹽、香菜
做法：
1、把羊肉浸泡在涼水中1小時以上。
2、浸泡結束后用清水將羊肉清洗干凈，然后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、大火燒開鍋后撇去浮沫。
5、接著放入花椒、蔥姜、枸杞、大料。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1.5-2時。
7、把花椒、大料等撈出，加入、香菜就可以吃了。
要領：湯是熬出來的，羊肉要選用正宗的鹽池灘羊肉，溫火慢燉出香味
羊肉可以說是春節餐桌必備的主角，一家人湊一起，共享一鍋鮮嫩肥美的羊肉，入口即化的羊肉大塊吃起來，再喝上幾口滋補味鮮的羊肉湯下肚，分享著家人的歡笑，這真是幸福滿滿的美妙時刻！
在這里，就要給大家推薦一下咱們級的網紅羊肉——鹽池灘羊肉。
推薦理由
常聽人們說，要吃好羊肉，請到寧夏來。
獨特的自然環境造就出灘羊肉質的優越，是其他羊肉無法超越的。
寧夏鹽池縣擁有大片原生態鹽漬土壤草場，草料中富含可去除羊肉腥膻味的葵酸。
灘羊飲用的堿性泉水中富含多種礦物質，長期飲用，鹽池灘羊肉比起其他品種的羊肉味道和品質更佳。
清燉羊腩的做法，所以我們需要準備好羊腩500g、蔥段25g、姜片5g、青蒜絲5g、黃酒15g、細鹽12g、味精2g、芝麻油10g、花生油35g等食材。
然后我們需要將羊肉進行洗干凈，再將其切成4厘米的方塊待用。
下面需要將砂鍋置于旺火上將其燒熱，而油鍋中還需要放入花生油將其燒熱，然后就可以下蔥段、姜片等食材進行煸出了。
然后再放入羊肉塊進去，將其炒至羊肉的外皮緊縮變色即可，而后再倒入砂鍋中，并加入黃酒進去，再加清水將其燒沸后，再用小火繼續燉上2小時這樣。
需要將羊肉燉至酥爛，湯汁只剩一半的時候，需要揀去姜片、蔥段等食材，然后再加入細鹽、味精、青蒜絲等進行調味。
后再淋上少許的芝麻油，裝入湯盆中就可以上桌了。
鹽池灘羊不僅灘羊肉有名，而且全身都是寶，特別是羊皮毛更是遠銷歐美日韓，被譽為鹽池“三寶”之一。如今鹽池縣正在通過灘羊打造自己的品牌，給更多的消費者提供的鹽池灘羊肉，地域風貌，氣象條件的不同造成了事物的不同，而鹽池獨特的鹽漬化土壤及優越的地理環境造就了鹽池灘羊肉的美味。
