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發布時間：2021-09-08 13:52
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想讓孩子吃的更營養，試試這款花生芝麻黑麥包
花生芝麻黑麥包
黑全麥粉用黑小麥整粒研磨出來，所以面粉不如精細小麥粉那樣細膩潔白，會看到麥麩，含有很多膳食纖維。
和面的時候你會感受到面團比較粗糙，可以清晰看到很多顆粒，吃的時候會覺得麥香溢口，是一種十分健康的包點。
制作方法
01酵母和糖溶于溫水中，面粉倒入盆里
02將酵母水倒入面粉里，和成面團，放在溫暖的環境下，發酵兩倍大
03在等待發酵的時候做餡料，將花生碎和芝麻加入糖用研磨機攪打幾下，再加入玉米油拌勻
04面團發酵好后取出，在案板上揉勻，大概揉幾分鐘。再搓成長條，切成8等份，未操作的面團先蓋上保鮮膜，防止風干
05將小面團搟圓，中間厚，四周薄的面皮，放上餡料
06捏緊收口
07放在蒸屜上，蒸鍋里加入熱水，醒發20分鐘左右
08包子醒發好后，可以看到明顯大了一些
09拔到火力，待水燒開后，轉中檔火力，蒸15分鐘，時間到關掉電源，繼續燜5分鐘再開蓋成品
回味悠長的茴香籽芝麻小火燒
作為北方人，特別喜歡吃面食。尤其喜歡吃燒餅、火燒類的烙烤食物，所以我自己經常會做來吃，一次多做點，密封起來放入冰箱可以保存4-5天，再次吃的時候噴點水重新烤或者烙一下，口感如新。
做好的小火燒清明節假期旅游我帶到了淄博峨莊附近的溝前村，吃飯的時候請店老板一同享用，用電餅鐺重新烙過的小火燒外皮酥脆內部柔軟，充滿濃濃的茴香籽香氣，店老板一口氣吃了三個小火燒，可見有多受歡迎。
茴香籽有種很特殊的香味，我特別喜歡。茴香籽有健康開胃、理氣、散寒等。
這次的燒餅烤制我用的美國西屋的蒸烤箱，30升的容量足夠家庭使用，我特別欣賞的是它做工非常好，溫度準確。
主料：面粉500克，水300克，母5克，茴香籽15克
配料：鹽1茶匙，植物油1湯匙，白芝麻適量，蜂蜜1茶匙，水1茶匙
制作：
1.母放入水中攪拌至完全融化后分次倒入面粉中，先攪拌成雪花狀的面團再揉勻，加蓋醒發到面團原體積2倍大。
2.茴香籽放放入鍋中，小火炒香。
3.茴香籽晾涼后用搟面棍搟成粉末狀。
4.醒發好的面團揉搓至完全排氣。
5.搟成厚度約為5毫米的長方形面片，倒入植物油。
6.把植物油抹勻。
7.面片上均勻撒入茴香籽粉末和鹽。
8.面片順長的方向卷起來。
9.把面卷均勻切16段，每段重約50克。
10.取一個面劑子，面片搭接處向上，中間用手指壓出窩，四邊收向中間。
11.收口向下放置。
12.稍稍按扁。
13.蜂蜜加水調勻，用毛刷粘蜂蜜水刷到餅坯的表面。
14.有蜂蜜水的面朝下放入白芝麻中。
15.用手把芝麻按壓結實。
16.再按壓成厚度約為1厘米的燒餅生坯。
17.燒餅生坯放入烤盤中，用竹簽或牙簽在燒餅上面扎幾個眼。
18.西屋蒸烤箱提前預熱。
19.燒餅生坯放入已經預熱的烤箱。
20.選擇DIY程序的上下火烤模式，選擇210度烤20分鐘。
21.烤至燒餅表面上色。
22.烤好的燒餅立即取出放置到烤架上散熱。
干貨|黑色食物知多少——黑芝麻
黑色食物主要是指因含有天然黑色素而呈現黑色、紫色或深褐色的食物。現代醫學研究發現，黑色食物的保健功效與其所含的營養素、維生素、微量元素有關外，黑色素也發揮了特殊的積極作用。中醫認為，黑屬水，入。為先天之本，居五臟，產生物質之精髓，支配生長和發育，影響心、胃之功能。黑色食物中所含營養素比值均衡、結構合理，能夠調養各種生理機能，實屬天然多功能藥食。黑芝麻——養顏、延緩衰老、潤腸、滋養、滋潤皮膚、烏發、降黑芝麻是“黑五類”，是營養豐富的高鐵、高鈣、高蛋白食品。黑芝麻含有豐富的卵磷脂，不但可以防止頭發過早變白和脫落、保持頭發秀美，而且能夠潤膚美容，促進人體保持和恢復青春活力。其所含的VE和VF，能延緩細胞衰老。黑芝麻含脂肪油高達60％且大部分為不飽和脂肪酸，尤適宜老人及嬰幼兒。此外，還有潤腸的作用，對于嬰幼兒的大便干燥，可在食物中添加少許香油即可解除。黑芝麻性平味甘，具有滋養、滑腸之功效，可治不足的眩暈，須發早白，腰膝酸軟等癥，自古以來就被認為是滋補佳品。近年來，經學者研究發現黑芝麻中含有的硒元素，具有作用，常食黑芝麻可以養顏、滋潤皮膚和烏發，還可，減少血液中的凝塊，可以預防及心臟病等病癥。
芝麻對自然環境標準的規定
芝麻原產地于帶，是喜熱作物，怕嚴寒，怕水浸。
水分芝麻為中等水平用水量作物，但它對水分反映十分比較敏感。因種子小，幼苗生長慢，根莖弱而吸收力差，因此出苗生長必須適度水分，以推動種子發芽出芽和生長，一般出苗土壤田間持水量應在65％一70％上下。旱災時，則不可以一切正常出芽或幼苗脆化；水分太多，會受漬使幼苗失綠，生長不旺，比較嚴重的時候會很多倒苗。與別的作物比，芝麻能稍耐旱災，但對氣體旱災的抵抗力弱，當空氣環境濕度小于15％時，會造成花而不牢固狀況。盛開結莢期用水量很大，但這時又不抗漬。受漬常使芝麻發育不全，并增加蕾花掉下來和失效角果，粒小不飽，減少種子含油率，易病蟲害。
日照
芝麻歸屬于短日照作物。陽光照射充裕，不但可提升 土壤溫度，推動幼苗生長，并且還有益于開展植物光合作用，推動化學物質累積、轉換及其螺桿空壓機油的產生，提益和含油率。
土壤
芝麻對土壤規定較嚴苛，以土壤
pH6．5—8較
適合。沙質土土壤松散，排水管道換氣不錯，適合芝麻生長。但黏土和沙土地也可種芝麻。
