摺葉萱草多年生草本,高30~65厘米。根簇生,肉質,根端膨大成紡錘形。葉基生,狹長帶狀,下端重疊,向上漸平展,長約40~60厘米,寬2厘米~4厘米,全緣,中脈于葉下面凸出。 [3] 花莖自葉腋抽出,莖頂分枝開花,有花數朵,大,橙黃色,漏斗形,花被6裂。蒴果,革質,橢圓形。種子黑色光亮。 [3] 植株一般較高大;根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。葉7-20枚,長50-130厘米,寬6-25毫米。
黃花菜耐瘠、耐旱,對土壤要求不嚴,地緣或山坡均可栽培。對光照適應范圍廣,可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒,地下部耐-10℃低溫。忌土壤過濕或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土,葉片生長適溫為15℃~20℃;開花期要求較高溫度,20℃~25℃較為適宜。 [5] [6]中國南北各地均有栽培,多分布于中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。

、中耕培土。黃花菜為肉質根系,需要肥沃疏松的土壤環境條件,才能有利于根群的生長發育,生育期間應根據生長和土壤板結情況,中耕3~4次,次在幼苗正出土時進行,第2~4次在抽薹期結合中耕進行培土。 [6] 4、施肥。黃花菜要求施足冬肥(基肥),早施苗肥,重施薹肥,補施蕾肥。冬肥(基肥)。應在黃花菜地上部分停止生長,即秋苗經霜凋萎后或種植時進行,以有機肥為主,施農家肥3萬kg/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2。苗肥。
④治大腸下血:摺葉董草根端膨大體十個,水煎服。⑤治肺熱咳嗽,,咽喉腫痛:摺葉萱草根端膨大體五錢,水煎服。(③方以下出《云南中草藥》)⑥治乳癰腫痛,瘡毒:黃花菜根搗敷。(《昆明民間常用草藥》)⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢,水煎服。(《昆明民間常用草藥》)近代中外學者對黃花菜的藥用價值更有進一步發現,如日本學者把黃花菜稱“健腦菜”:我國的《營養學報》曾評價黃花菜,具有顯著地降低動物膽固醇的作用。人們知道,膽固醇的是導致中老年疾病和機體的重要因素之一,能夠而味道鮮美、營養豐富的蔬菜并不多,而黃花菜恰恰相反具備了這些特點。