德宏酒店廚房設備擇優推薦「迅騰廚具」

漂洗性能主要是考核洗后餐具中洗碗粉的殘留。洗滌劑殘留較多的主要原因是洗碗機本身構造和程序有直接的關系，還和很多指標相關聯。有的樣品漂洗率高，機器本身設置程序中沖刷次數多，但同樣增加了耗水量。

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一般木質、烤瓷、帶有金邊、手繪的碗碟及塑料制品的餐具不能使用洗碗機清洗。有的洗碗機帶有烘干、加熱功能，加熱時會損壞餐具。因此，放置洗碗機前，確定餐具能否使用洗碗機。

渦輪式洗碗機在工作的時候，餐具全部浸水在水中，而水中的微氣核空氣泡會在超聲波的核心作用下進行共振。

而當超聲波的聲壓達到一定值時，水中的氣泡就會出現繁殖和卡死，并且會連續不斷地形成瞬間高壓不斷地壓迫餐具表面，餐具表面以及縫隙中的污垢就會迅速退色，從而達到清潔效果。