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發布時間：2020-11-11 14:42
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安裝步驟
1、總體結構：
固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；
固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；
可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；
可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。
3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用。
4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。
蒸煮鍋內的溫度與壓力的對應關系
一般來講，殺菌時間在121℃的溫度下應當是30-40分鐘，但很多食品加工企業對殺菌時間的規定很隨意，甚至有的達到了90分鐘的殺菌時間。
在殺菌溫度的應用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行殺菌，并稱在這種壓力條件下，鍋內的溫度就是121℃。
操作須知
1、接電、加注導熱油：
（1）在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的*，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。
（2）200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg（數量僅供參考）時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。產品結構1、本設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。
（3）當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。5mm電熱功率（Kw）1518242424273636內膽工作壓力（Mpa）≤0。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。（4）鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當超過此設定溫度時，將不會繼續加熱，反之，當低于此設定溫度時，將繼續加熱。
（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。
電加熱蒸煮鍋，醬牛肉蒸煮鍋，夾層鍋醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的腌制而制成的一種肉制品，醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來使用。3、鍋體內外采用304不銹鋼板整體沖壓成型，自動拋光，精細焊接。使用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是這個季節進補的佳品之一。要想鹵制出的醬牛肉，需要精選一款合適的蒸煮設備，重諾系列醬牛肉夾層鍋，升溫快速，持續穩定，操作方便，可自行選擇鹵制時間，以達到理想的商業流通狀態，是您商業運營的忠實助手。
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在能源日益減少、環境每況日下的今天，節能減排已經成為全社會的重要任務，勢在必行。為造福于子孫后代，鹵煮鍋定做，讓我們共同攜手營造綠色環保家園。
應用領域
適用于熟食加工、食品加工企業，連鎖餐飲企業、學校醫院機關食堂、中央廚房配送企業等。
