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發布時間:2020-07-23 19:53  
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患有以下病癥的人應忌飲或少飲啤酒:慢1性1胃1炎1患者如繼續飲用啤酒,會使胃壁減少能保護胃黏膜的前列1腺素E的分泌,使癥狀加重。使骨骼強壯:適度飲用啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用。肝1病患者飲用啤酒,因其肝功能不全,更容易發生酒精,從而再次損傷肝細胞。痛1風一旦飲用啤酒,可能會使血中尿1酸進一步增多而引起痛1風發作。糖尿1病患者在服用酰脲類降1糖藥或注射胰島素期間,如多量飲用啤酒,會出現低血糖反應。
心臟如經常大量飲用啤酒,心肌會出現脂肪細胞,引起心臟肥厚,誘發心1力1衰1竭。但穩定性差,不能長時間存放,常溫下保鮮期僅一天左右,低溫下可保存3天左右。潰瘍如飲啤酒超量,胃中二氧化碳的壓力會,有誘發的危險。哺乳期的婦女也不能飲用啤酒,這是因為大麥芽有回乳作用,會抑制奶水的分泌。但要想斷奶的話,則可適量多飲用大麥芽釀造的啤酒。
1857年﹐L.巴斯德確立生物發酵學說﹔1845年﹐C.J.1巴林闡明發酵度理論﹔1881年﹐E.漢森發明了酵母純粹培養法﹐使啤酒釀造科學得到飛躍的進步﹐由神秘化﹑經驗主義走向科學化。當啤酒被灌裝在容器的瞬間起,無論放置何種理想的條件下保存,隨著時間的推移,啤酒新鮮口味都會逐漸喪失,如想真正的嘗到啤酒的美味感,只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達到。蒸汽機的應用﹐1874年林德冷凍機的發明﹐使啤酒的工業化大生產成為現實。目前全世界啤酒年產量已居各種酒類之首﹐已突破100000Ml。
1986年全世界生產啤酒101588.7Ml。產量位於前10名的國家見表1 1986年啤酒產量居前10名的國家 。