和平廚房滅火裝置安裝多重優(yōu)惠「在線咨詢」

商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館等餐飲場所及其各大機關(guān)單

商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產(chǎn)品品種多、規(guī)格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，涉及金屬材質(zhì)部分現(xiàn)已全部采用不銹鋼材質(zhì)；其大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調(diào)理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

廚房設備安裝需要注意什么?

廚房設備安裝

1. 廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。2. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。3. 安全，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。廚房設備保養(yǎng)1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑。4. 及時清潔，避免堆積頑垢。

西餐廚房的補風方式有哪些?

西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設備多而全，排風量要小于中餐廚房。洗碗間：需要較大的排風量。廚房補風的要求，對于設置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統(tǒng)中補風方式：餐廳空調(diào)為全新風直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風效果好。不足之處是大量空調(diào)風會被直接排出，新風能耗大，不利于節(jié)能。

商用廚房排煙通風設備介紹

商用廚房排煙通風設備：為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據(jù)燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。門也有專門的抽查檢測。

商用廚房調(diào)理設備：此類設備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。