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發(fā)布時(shí)間：2020-09-19 04:32
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一.熗拌雞絲海帶
材料
雞肉、海帶、胡蘿卜、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒
做法 :
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥；
2、鍋中放水，燒開(kāi)后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥；
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻；
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色；
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
二.土豆海帶燒肉
原料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜
做法：
1. 海帶提前半天泡開(kāi)。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊；
2. 鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發(fā)黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；
3. 加入海帶，倒入以沒(méi)過(guò)土豆一兩公分為宜開(kāi)水。加入八角和桂皮，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右；
4. 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。
三.海帶豆腐湯
材料
海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉
做法 :
1、取容器泡發(fā)海帶咯，請(qǐng)記得一定適量哈，海帶泡發(fā)后的量你會(huì)意想不到哦；
2、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度！主要好入味就成；
3、打雞蛋，木有打蛋器只能傳統(tǒng)打法，順時(shí)針攪拌至此狀！讓蛋白蛋黃充分溶解；
4、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油！油熱后下打好的雞蛋液（注意雞蛋液不要給鹽）；
5、倒入開(kāi)水煮沸3-4分鐘熬高湯；
6、依次放入海帶、豆腐煮開(kāi)后；加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味；
7、起鍋前撒點(diǎn)胡椒粉（由于不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調(diào)料），喜歡蔥還可撒點(diǎn)蔥末。
海帶與榮成有著深厚的淵源，一是研發(fā)種植時(shí)間較早，二是生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量較大。
上世紀(jì)50年代榮成研發(fā)了海帶育苗和筏式養(yǎng)殖技術(shù)并實(shí)驗(yàn)成功，助推了全國(guó)海帶藍(lán)色革命浪潮的興起。
2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)尚未出爐，2017年榮成海帶養(yǎng)殖面積15萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量44.3萬(wàn)噸以上，產(chǎn)量約占山東省的85%和全國(guó)的30%以上，是名副其實(shí)的“中國(guó)海帶之都”。
由于海帶養(yǎng)殖生產(chǎn)加工在榮成的悠久歷史和集體勞作的特殊性，形成了頗具特色的海帶文化。
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配子體雌配子體：多為一個(gè)細(xì)胞，球形或梨行直徑11-22mm，雌配子體形成后細(xì)胞只生長(zhǎng)不分裂，最初色淡漸深，變成棕褐色。
雄配子體：一般多個(gè)細(xì)胞組成。細(xì)胞直徑5-8mm。當(dāng)孢子萌發(fā)形成配子體后，雄配子體不斷形成細(xì)胞分裂，增加細(xì)胞的數(shù)目，形成多細(xì)胞的分枝體或團(tuán)成一塊的球狀體。
內(nèi)部構(gòu)造
海帶生長(zhǎng)到一定大時(shí)，細(xì)胞開(kāi)始分化為表皮，皮層，髓部等組織。表皮有分生能力，細(xì)胞內(nèi)還有豐富的粒狀色素體，是進(jìn)行光合作用的主要部位。皮層細(xì)胞的原生質(zhì)內(nèi)儲(chǔ)藏很多有機(jī)物質(zhì)；髓部主要有喇叭絲和髓絲構(gòu)成，起輸導(dǎo)作用。此外還有能分泌粘液的粘液腔。
外部形態(tài)
海帶是無(wú)性繁殖與有性繁殖世代交替的植物，即有配子體世代和孢子體世代。
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