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發布時間:2021-10-19 09:39  
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水分活度儀
水分活度儀(Water Activity,簡稱Aw)主要用于反應食品平衡狀態下的微生物能利用的或者能參與化學反應的有效水分、產品穩定性和微生物繁殖能力。
水分活度儀是測量食品、藥品等樣品的水分活度,目前國家國際的標準推薦的測量技術為鏡面冷凝露的點法 ,該方法具有測量時間短(平均時間3分鐘)、準確性高(0.003 aw)以及免校準等特點。該方法可以溯源到國家國際測量標準 。用途通過測量食品的水分活度,選擇合理的包裝和儲藏方法,可以減少防腐劑的使用,判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
水活度軟件校準功能
設備必須具備常規校準檢測的追溯性,以確保在任何時候都具有特性。自動校準功能,不需要復雜、過長時間的校準過程,1點和2點自動校準模式,而無需傳統的識別固定校準液數值。
平衡相對濕度是指吸濕物質與周圍環境水汽交換達到平衡時的相對濕度值。量程范圍0--100 %。主要應用于造紙和行業,也適用于其它對濕度敏感的產品中,或者應用在水分對產品處理有影響的領域中。
水活度重要因素
水分活度是一個非常重要的因素,在儲藏過程中可以影響干的或者脫水產品的穩定性。這類產品對現在的消費者來說非常受歡迎。干的混合產品是非常經濟實惠的,并且易于延長貨架期,減少包裝要求以及降低成本(通過重量或者體積的減少),并且改善了操作處理的屬性。通過控制這類產品的水分活度保持適當的產品結構、質構、穩定性、密度以及復水性質。