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發布時間:2020-08-24 12:26  
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合成香料隨著用量的不斷增加,需要大量廉價而且能夠保障供給的原料。合成香料工業使用的原料,在天然精油方面主要是香茅油,在化學制品方面主要是異戊二烯等。新的合成香料的研制也不斷取得進展。主要是通過氧化、還原、縮合、重排、分解、酯化等化學反應來制造。在精制香料時不是單純提高純度就可以了,除去其中含有的微量的帶有異臭的物質非常重要。另外,果膠、明膠、阿拉伯樹膠、瓊脂、淀粉、海藻酸鈉、酪蛋白酸鈉、羧甲纖維素鈉等在乳化香精中,可起乳化穩定劑和增稠劑的作用。
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古代香料的應用香料起源于帕米爾高原,他與發祥有著密切的關系,神徒們通過熏香的儀式呼吸這些芬芳,使自己能夠更加接近。而帕米爾高原是古代絲綢之路的必經之地,位于中亞東南部、中國的西部地跨塔吉克斯坦,中國和地區。由此可見,古代的四大文明古國都是早應用香料的國家。 芬芳的香氣意味著能夠與貼近,代表著高尚,意味著健康,也象征著財富,從生到死古埃及人都離不開香,在3000年前古代埃及人用香料涂抹來制作木乃伊,他們相信人死后會依附在雕像上,而肉體的毀滅則意味著的消亡,所以只要保存住肉體,才有棲身之地,死者才能夠轉世再生。那為什么木乃伊能夠千年不腐爛呢,據研究具有防腐作用的香料起了很大的作用。酯型水溶性香精制備相對簡單,將果香型香精基與乙醇、蒸餾水混溶,冷卻,過濾并著色即可制得。

②體香。體香也稱為中香。是在頭香之后,立即被嗅感到的香氣,而且能在很長的時間里保持穩定。用于體香的香料稱為體香香料。是由具有中等揮發速率的香料所形成的,在評香紙上的留香時間為2~6h。體香香料是香精的主體組成部分,它代表著香精的主體香氣。③基香。基香也稱為尾香。是在香精的頭香和體香揮發之后,留下來的后香氣。用于基香的香料稱為基香香料。如美國香料研究所,歐洲的國際日用香料協會專門制定日用化學品用香料的規定。一般是由沸點高、揮發性低的香料或定香劑所組成的,在評香紙上的留香時間超過6h。基香是香精的基礎部分,它代表著香精的香氣特征。
