西餐牛排店烤箱型號齊全規格齊全 克拉斯克廚業

將牛肉列入日常健美飲食的裨益：

    1.牛肉含丙胺酸丙胺酸是從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。氨基酸的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

    2.牛肉含維生素B12維生素B12對細胞產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。

牛排干式熟成

    一塊經過熟成的牛肉，會因脫水使肉的重量蒸發大約20%，廚師還得思將表面風干的肉層切除，因此能夠做干式熟成處理的，都是肉質較好、大塊的被脂肪包裹的牛肉，而且在熟成過程中，需要由專人照顧打理，包括控制溫度、濕度，清理以及風干的表層等等，而且餐廳還會建立自己的熟成柜、熟成房來處理牛肉。這些時間、人力和建造維護培育房的成本，都決定了采用干式熟成的牛排是極其高昂的，一般人可能都無緣問津，但是只要一塊肉入口的瞬間，外焦里嫩、汁濃脂香、口感滑順，你就會覺得花費的時間和金錢都是值得的了。我們常常聽到一些美食評論家贊嘆一塊牛肉“雪花很漂亮”，指的其實就是大理石紋路。    山東克拉斯克廚業有限公司，專業生產西餐牛排店烤箱型號齊全，專業的產品成就精致的美味，克拉斯克西餐牛排店烤箱型號齊全產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

T骨牛排（T-Bone）

     帶骨的前腰脊肉，因為帶T字形肋骨而得其名，由大部分西冷與小部分菲力牛排組合而成。大塊肉排中間夾著T字形的大骨,肉質一細嫩一粗獷,或油腴或爽俐,而且面積超大，放在盤中可以占滿大半個餐盤，夠豪邁，是牛排控心目中的高境界。去到西餐廳很對人一般都會點一份牛排，這已經是很多人吃西餐的標配了。此部位建議5~7分熟度。