崇左酒店廚具優惠報價,海派廚房設備

設備的保養

不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分

做到以下幾方面:

1、定期用濕布將其表面的臟物擦浄，再用干布擦干

2、避免醋、料酒等各種液體調料酒在其表面，一旦發現，要及寸用清水沖洗，并擦干

3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要經常檢査是否漏火

5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。設備的選購專業設計、銷售、安裝和維修廚房設備等

廚房設備選擇1

灶具設備食堂里的商業廚房灶具不同于一般家庭用的煤氣灶和電磁灶。它是由不銹鋼和節能爐頭等配件制成的，具有防水、防漏、節能環保等特點；無論是燃氣灶還是電磁灶，其火力調整都是隨機調整，堅固耐用，易于清洗，適用于單位、工廠、院校、賓館、飯店等。排煙凈化系統由于廚房灶具設備在烹飪時產生油煙，所以必須配備排煙系統。主要設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等，其覆蓋面積大于炊具區。只需定期清洗排煙管道，更換油網，即可保持排煙系統暢通。調理設備為了滿足儲存蔬菜、米、面、調料等需要，食堂廚房也應配備各種調理設備。主要有：水槽、貨架、操作臺、米面架、工作柜、儲碗柜等設備。此外，可根據顧客需求，還有筷子車、餐車、調料車、殘食臺等設備。制冷保溫設備為了保持原材料的新鮮，經常使用冷凍設備，其中常見的是4門、6門冰柜和平臺雪柜。如果需求較大，冷庫選擇，儲存時間長，質量好，細菌抑制，保質期延長；有制冷設備相應的也有保溫設備，為了有效保持食品溫度：保溫售飯臺、保溫湯桶也是不可少的。

廚房設備選擇2

（1）廚具的衛生酒店廚房設備在裝備過程中重要的是衛生，其自身應具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。酒店廚房設備內在質量要過關，市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用防蟑條密封，有效防止食物受到污染。（2）廚具使用方便，美觀廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。（3）節能環保更重要，主要用于燃氣紅外線燃燒器。該燃燒器采用多孔陶瓷板作為燃燒爐頭，由于紅外線燃燒器在燃燒時與空氣完全的排放，燃燒時發出的輻射紅外線具有較強的穿透力，并能激發水分子發生共振，將熱量均勻的滲透到被加熱物體的核心深處，確保加熱效果均勻，提高加熱質量和烘干效率，用紅外線燃燒器進行加熱、烘干、保溫；可節省能量消耗30%以上，并降低污染。（4）選擇專業廚房設備公司隨著人們的消費水平提高，餐飲業、旅游業、娛樂業等產業隨之興旺，商用廚房行業迅速發展，廚房工程公司如雨后春筍般涌現，八仙過海各顯神通。如何選擇一家專業的廚房設備公司，為酒店餐飲省時省力省錢，是采購前必須考慮的問題。

廚房設備注意2

佛山市海派廚具設備工程有限公司是一間專業生產各種不銹鋼制品、冷柜、陳列柜、各種子商業爐具、冷庫、拆裝式鋼具等集商業廚房設備于一體的專業制造公司. 公司技術力量雄厚,生產經驗豐富,擁有先進的生產設備和檢測設備,產品更新換代能力強,不斷開發、設計新產品,公司從行歷史悠久,自行開發多種節能、環保系列產品,現有產品十大系列,六十多個品種規格供用戶選擇,同時可根據用戶的要求定造設計各式產品. 本公司資質及技術優厚,專業承接酒店、賓館、餐廳、學校、單位食堂等廚房設備工程,有專業安裝技術隊伍配套通風、排排煙系統項目、環保凈化項目等工程的安裝,本公司擁有精堪的設計人員專業設計(包括廚房布局、水電、土建、排風、鮮風)等,擁有一支專業技術雄厚、實地經驗豐富的安裝售后服務隊伍,提供的售后服務,歡迎新老客戶洽談