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乙醇與互為同分異構體。 乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在化工、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。

乙醇弱酸性（嚴格說不具酸性，不能使酸堿指示劑變色，也不能與堿發生化學反應），因含有極性的氧氫鍵，故電離時會生成烷氧基負離子和質子。乙醇的pKa=15.9（20℃），與水相近。乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。

乙醇具有還原性，可以被氧化成為。乙醇也可被高氧化成，同時高由紫紅色變為無色。 乙醇也可以與酸性溶液反應，當乙醇蒸汽進入含有酸性溶液的硅膠中時，可見硅膠由橙紅色變為灰綠色（Cr3 ），此反應可用于檢驗司機是否飲酒駕車（酒駕）。