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發布時間:2021-01-15 10:07  
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榛子挑選小奧秘:
一挑個頭:大顆果實榛子生長周期長,富含更多的營養成分。
二挑飽滿:飽滿的榛子果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。
三挑顏色:果實的仁衣色澤黃白、仁肉白凈。
四挑外殼:榛子殼薄、無木質毛絨。
質量的鑒別:1、因為榛子現在均是,不同于人工產品,它是大自然的產物,所以大大小小、好好壞壞都是不容易分離的,所以的榛子要成仁率在90%以上才是好的,什么方法才能鑒別呢?
抓一把然后掂量一下,沉的說明榛子的仁多并飽滿的為哦,不同于市場上賣的美國大榛子,這種東北的榛子個頭雖然小,但是味道絕和營養成分是美國大榛子比不上的榛子的價格:
1、普通榛子:(15元以下的榛子請勿購買,那是水漏時漂在水面上的,空的特別多且有仁的仁也小) 此等榛子皮較厚、個頭較小,不宜嗑開需借助工具嗑開,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質毛絨,不宜消化且口感不好),多為半仁,仁微香,性價比較低。板栗:板栗剝開后沒有榛子所特有的香氣,但板栗軟而且甜味較重,且沒有油膩感。
2、 水漏榛子:此等榛子皮較薄、個頭較大,宜嗑開,仁為光滑的光仁,無木質毛絨,出仁率90-95% 榛子仁大,仁香,性價比較高。
3、 手拍水漏榛子: 此等榛子皮很薄、個頭較大,用手一拍即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質毛絨,仁香酥脆,性價比極高。
4、 開口榛王:此等榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫,個頭大,用手沿裂縫掰一下即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質毛絨,仁香酥脆,是走親訪友的饋贈佳品。
大家買回榛子,一般都是生吃。其實你知道嗎?榛子的吃法還有很多種,而且隨著不同的吃法的效果也隨之不同。
建議你一定要嘗試一下榛子的多種吃法。榛子還有這些健康又美味的做法,吃榛子對我們的身體也有大大的好處的,它的維生素E含量高達36%,能有效地潤澤肌膚,美容養顏的功效,另外大家也可以根據榛子的不同做法進行嘗試著做給家人吃哦。
如果對榛這個物種再進行細分,其實是包括了兩個變種:原變種和川榛(C. h. var. sutchuenensis)。二者總體比較相似,不過前者果苞邊緣大多平滑,后者則多有鋸齒;榛子鈉含量低,但礦物質含量高,是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質的良好來源。二者的分布區也有差異,原變種主要分布于較北的區域,包括整個東北亞和中國華北部分省區,而川榛的分布區更靠南,南可越過長江到達浙江等地。也有研究將川榛恢復成了種級單位,不過大多數分類學家并不認可這一做法。
榛屬成員大約有20種,另外還有幾個天然雜交種,它們分布于整個北半球的三大洲。中國的榛屬資源雖然豐富,栽培榛的歷史也非常悠久,但由于榛本身生物學特性的限制,它的果實在同類產品的世界貿易中并不占主導地位。
孕婦能吃榛子仁嗎
孕婦完全可以吃榛子仁的.榛子仁的營養含量十分的豐富,榛子仁的果仁中,不僅含有蛋白質、脂肪和糖類,而且,其中胡蘿卜素,維生素B和維生素E的含量都十分的豐富.榛子仁中氨基酸的含量也十分的豐富,比核桃中氨基酸的含量都要豐富.而且,榛子仁中微量元素的含量也比其他的堅果都普遍要高,孕婦吃榛子仁不僅可以補充身體的營養,對胎兒的發育也有很多的好處.