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發布時間：2021-10-25 07:07
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什么是肽。
肽鏈是生命的象征，而生命則是肽反應系統，肽是由兩個或多個氨基酸組成的短鏈，是介于氨基酸和蛋白質之間的中間物質，是蛋白質的結構和功能片段，是蛋白質起作用的活性基因部分，是生命的基礎物質。
(組成人體的六大基本物質是水，蛋白質，脂肪，糖，維生素和無機鹽。這些物質中有55%-67%是水，15%-18%是蛋白質。在去水后，蛋白質占人體內干物質的一半以上，而蛋白質是由多肽組成的短鏈，即多肽占人體內干物質的一半以上)
蛋白質來源分析，來源于動物和大豆的蛋白質是否達到1/2以上，好的蛋白質比例是否合理。
營養素供應分析，膳食提供的主要營養素是否符合中國居民膳食參考攝入量的要求，主要營養素如鈣、鐵的食物來源是否得當。
舉例來說，根據中國居民膳食營養素參考攝入量，如果孩子10歲，那么每天所需要的蛋白質約50g，按照三餐3：4：3的能量和營養分配比例，早餐大概占30%，也就是15g。再根據中國食物營養成分表，牛奶的蛋白質為3g/100ml，雞蛋的蛋白質為13g/100g，那么1杯250ml的奶能提供約7g蛋白質，1個50g的雞蛋能提供約6g蛋白質，再加上主食中含有的蛋白質，就能達到攝入15g蛋白質的目標。
提高免役力和日常飲食無關
提高免役力，成為近期的熱門話題。免役力是人體自身的防御機制，是對抗自身細胞突變以及外來致病因素侵入的重要機制。免役力低的人通常會有以下幾個表現：
1、易疲勞，經常感到精神不好。
2、容易感冒，易感冒季節容易中招。
3、傷口愈合慢，易被感蒅。
4、患有過敏疾病。
5、腸胃脆弱，容易因為食物問題上吐下瀉。
良好的作息和適量的運動以外，用飲食增強免役力也大有學問。
多肽新主食
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