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廣東和康食品有限公司白云食材配送價格

食堂衛生管理之食品衛生 

蔬菜一般都是定量采購的，當天購買即可食用，發現變質立即丟棄。

吃的時候，蔬菜要清除老、黃葉子，大米要仔細清洗直到白凈無暇才能進蒸鍋。

肉和魚等食品應保持其新鮮。

菜肴要保證炒熟和炒透，油炸的食物不要炸焦。

生熟食品不能放在一起，要分開擺放，熟食品要有專用廚具擺放。

剩余的食物必須放入冰柜或保鮮箱中冷藏。

食品的品質檢測

“一看二聞三嘗四問五索”

一看——看食品有無外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產日期、廠名、廠址等要素是否標識齊全，看食品有無變色、腐1敗；

二聞——聞氣味，是否有異味、腐1敗味；

三嘗——嘗味道是否正常；

四問——問生產過程、裝卸運輸過程、進貨渠道等；

五索——索取相關資1質證件、送貨單。

蔬菜配送的意義

一、解決果農、菜農收入問題，滿足政府菜籃子工程對三農的需求

二、在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下，保障居民身體健康的綠色果蔬，吸引了廣大民眾；

三、方便群眾購買水果蔬菜，方便繁忙的生活；

四、公司需要大量的配送員、司機等，這有利于緩解就業壓力。

菜品配送過程

業務流程

簽約→確定價格→下訂單→組織貨源→質量檢驗→出貨→驗收→服務反饋

無公害蔬菜的定義

無公害蔬菜(包括無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜三個內容)。

無公害蔬菜：一是農1藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農1藥其它農1藥不能超過國家規定的允許標準;二是硝1酸鹽、亞硝1酸鹽和重金屬含量不超標;三是病原微生物等有害物質含量不超過規定允許量。

綠色蔬菜：

綠色蔬菜是按照綠色食品標準生產，經專門機構認定，批準使用綠色食品標志商標的無污染，安全，優1質，營養的蔬菜。這些條件包括以下幾個方面：

首先，蔬菜產品或生產場所必須符合綠色食品和環境質量標準；

蔬菜種植、栽培管理過程及產品加工必須符合綠色食品生產操作規程；蔬菜產品必須符合綠色食品質量和衛生標準；蔬菜產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準。綠葉菜分為 A類和 AA類。

A綠色蔬菜：指生產過程中，嚴格按照綠色食品生產資料使用規范和生產操作規程要求，限定限量使用的化學合成生產資料，符合綠色食品標準，并經專門機構鑒定合格，批準使用 A標志的產品。

綠色蔬菜：指生產過程中不允許使用化學合成肥料、殺蟲劑及其他對環境及人體健康有危害的物質，按有機生產方式生產，產品質量符合綠色食品標準，經專業機構鑒定合格，批準使用綠色食品標志的產品。Aji綠色食品與有機食品。

生產無公害蔬菜環境選擇

(一)、遠離城市垃圾、工業“三廢”污染源，距主干公路40米以外;

(二)、空氣、灌溉水和土壤環境質量，必須符合農1業部《NY5010-2002》FWM規定的標準。