烏海香菇老碗面醬料廠家供貨承諾守信「源源流香」

淄博源源流香食品有限公司是一家專業生產加工、科研黃燜雞醬料,雞公煲醬料,黃燜排骨醬料的現代企業，產品選用原材料,根據百年傳承的配方融合現代工藝生產而成,醬香更濃，深受廣大新老客戶的信賴和認可。

  老碗面制造是的注意事項

現如今，全國餐飲商場掀起了老碗面狂潮，尤其是以河南商場為甚，大有當年黃燜雞米飯之勢!目前，商場上老碗面品牌開端逐漸拱起，到達數十家品牌，“老碗面”人氣旺，加盟店面多，發展勢頭強。

“老碗面”醬料用料精巧，在多種口感豐富的醬汁基礎上加入十幾味草藥進行精心熬制,在選料配方和熬制的過程中獨俱匠心;湯底選用新鮮大骨和三黃 雞，精心熬制5小時以上，湯底濃香渾厚回味悠長，并富含人體所需的多種養分成分;面條的面粉特別考究，采用小麥研磨而成，然后采用特別工藝制造，養分 豐富，口感勁道;精選大型有機蔬菜，生產基地栽培的各種蔬菜，無化肥殘留。并且,我國的面食文明博學多才,品種繁復,非常甘旨,首要首要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等,西餐有面包、各種烤餅等。維生素微量元素等養分物質含量高。

配料都有哪些做法 老碗面的歷史過程

很多人對于老碗的了解非常有限，來看看'配料都有哪些做法 老碗面的歷史過程'，希望您能有更多的了解

【】配料都有哪些做法 老碗面的歷史過程

老碗面重要的是配料，臊子，是用豬肉或羊肉爁制成的肉食品.其具體做法是：將豬肉或羊肉切成小丁，下人鍋內，鍋下架旺火燒，上面用鍋鏟不時翻動，讓肉丁均勻受熱出油，靠滲出的豬油將肉丁煮熟，再加入鹽，姜，大香，花椒等調料粉末，攪拌均勻，使其人味.因臊子需要長時間存放，鹽和大香粉要多放一些.如爁羊肉臊子，就不能放大香了，要多放一些姜粉.待臊子即將出鍋時，再放入紅辣椒面，使臊子油面紅艷配料，配料都有哪些做法讓人望而生讒.

淄博源源流香食品有限公司是一家專業出產加工、科研黃燜雞醬料,雞公煲醬料,黃燜排骨醬料的現代企業，產品選用原材料,依據百年傳承的配方交融現代工藝出產而成,醬香更濃，深受廣闊新老客戶的信任和認可。

九群狼秦味老碗面帶咱們一起領會絲綢之路上的陜西美食

絲綢之路是我國早的國際貿易之路，在這條貿易大路上有許多美食區域，如陜西就處于古代絲綢之路上。陜西面食文明也因為絲綢之路而更出名。陜西美食從大的區域分,分為關中、陜南和陜北。而關中又按古時郡制,分為東府、西府、關中。

關中是中華農耕文明的發源地，農耕文明成為我國傳統文明的根，因而許多面食文明和陜西關中的農耕文明有著千絲萬縷的聯系。如老碗面起源于關中秦人寓居區域，一向廣受門客歡迎。

絲綢之路陜西區域有哪些廣受歡迎的美食呢？

那些和饃有關的陜西美食：羊肉泡饃、肉夾饃、鍋盔饃、辣子疙瘩……這些都是和饃饃有關的陜西美食，還有許多，絲綢之路上的果腹美食。

那些和面有關的陜西美食：老碗面、biangbiang面、臊子面、油潑面、蕎面饸饹、大刀面、漿水面……陜西不愧是面食之都，仔細查閱了一下陜西面食不下于一百多種，這些就是絲綢之路上陜西的面食。

別的還有許多其他美食，如：油潑辣子、漿水魚魚、洋芋擦擦、菜豆腐、碗砣、粉湯羊血、梆梆肉……

看了這些是不是覺得陜西美食真的許多……

九群狼老碗面帶領我們一起探討怎樣開好面館？教你怎么運營好一家面館

做面做了這么長時刻，關于面館的運營多多少少了解一些，關于許多想開面館的朋友，許多朋友都喜愛聽聽咱們這些作為廚師關于開面館的看法。連鎖餐飲是餐飲行業開展到一定程度時的必定產品,是特征餐飲的一種開展形式。自己在老碗面店肆長時刻做廚師，注明自己不是老板，但是作為一個三四年工齡的老職工仍是學到了許多，隨意你指出一個點，我就能給你講個大半個小時沒啥問題！

1、效勞很重要

這兒的效勞不是說的那種，而是要求老板會來事，看老板老板娘會不會招呼客人，能不能處理好客人的聯系。一個呆板的老板是賺不到錢的。

2、菜質量量

這是特別重要的，也是必須要做到更好的。質量，新鮮都是餐飲生存的榜首要素，不抓就一路滑究竟，賠錢也就是自然了。這些僅僅基本的要求，每個地區，每個客人的要求不相同。

3、滋味要好

這個有些難做，但是能夠給你一個規范，就是不難吃。可能你欠好了解，為什么不難吃就能夠呢？其實，好吃才是忽悠人的，每個人的口味不同，做到每個人都說好吃是沒有可能的，成果就是不難吃，這點用心領會吧，必定會有收成的。