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發布時間:2021-08-02 19:03  
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酒店不銹鋼廚房用具的分類
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山西寶盛廚小編分享介紹:酒店不銹鋼廚房用具的分類
洗滌用具通常用于日常生活中的垃圾洗滌,主要指冷熱水供應系統,排水設備,洗手盆和洗衣柜。 垃圾存儲器是垃圾桶或衛生桶。 隨著生活水平的提高,還將配備消毒柜和食物垃圾粉碎機。
調理用具是指用于調理工作臺面,分類,切蔬菜,配料和準備工作的工具和用具。 其中大多數是食品切割機,榨汁機,釀造機等。隨著技術的發展,越來越多的新產品陸續問世。 我相信制造商不會放過這些有用的酒店廚房設備!
炊具主要是爐灶,火爐以及炊具和炊具。 廚房是電飯煲,高頻電爐,微波爐,微波爐和其他家用電器的時代。
山西寶盛廚房設備小編分享介紹:廚房位置選擇的重要性
減少投資,降低運行成本
水電、燃氣等基礎設施距離太遠,連接成本就要增加。下水距離太遠坡度就要小, 彎路要少,否則排水就不順暢,容易堵塞。排煙距離太遠,需要的排風機的功率就要加大,增加運行成本。不可小看一個設備多幾千瓦的耗電,一年積累的電費就是幾萬元。

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山西寶盛廚房設備小編分享介紹:如何確定商用廚房各工作間位置
廚房內各種工作區域應該分開,按相關關系確定位置,縮短傳遞、溝通的路徑,方便協調協作與管理。例如,以主、副食類別來區分。副食的副食庫、粗加工間、熱菜間、涼菜間按流程的先后順序排列,中間不應穿插主食加工間。同樣,主食庫、面點粗加工、蒸煮、煎烤加工間應按出餐順序安排在一起。
