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發布時間:2021-05-28 04:31  
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蔬菜水果上的copy殘留是老百姓普遍擔心的問題,大家都想尋求一種辨別果蔬是否有農殘的簡便方法,但實際上,除非是大量施用某些造成果蔬表面留下藥斑或有刺鼻藥味,一般情況下果蔬上殘留的很難通過常規方法分辨出來,否則,各大實驗室也就無需花重金購買檢測的設備和試劑了。
有些消費者認為有蟲眼的蔬菜就是沒打的,其實未必,很可能的情況是菜農發現種的蔬菜生了蟲后,趕緊施用大劑量來補救,使得有蟲眼的蔬菜中殘留量更高。
利用陽光中多光譜效應,會使蔬菜中部分殘留被分解、破壞。這樣經日光照射曬干后的蔬菜,殘留較少。據測定,鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機的殘留量損失達60%。
蔬菜水果經營單位怎么預防殘留!!
對于監管單位、農貿市場、蔬菜水果經營者,應該怎樣降低殘留呢,目前常用的有速測卡,這個方便比較簡單快捷
有機磷、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯是目前市場上的3 類殺蟲劑, 特別是有機磷類殺蟲劑仍在生產上起主導作用, 更是菜農使用的一類殺蟲劑。針對有機磷和氨基甲酸酯類, 科學工作者在殘留快速檢測技術方面做了大量的研究,并取得了較大的進步。
控制殘留對人體的危害,為有效的方法之一是加強對食品中殘留檢測的力度。當今世界農殘的檢測分析向多殘留、快速分析發展,要保證高通量的檢測方法的準確性,需要有嚴格的殘留確證技術。
速測卡的質量控制
按操作方法與注意事項進行,只加pH7.5磷酸鹽浸提液或純凈水的速測卡應變為藍色;0.3mg/kg的或敵bai蟲溶液,可使速測卡呈陽性反應。
產品儲藏與效期:速測卡閉光常溫保存有效期為1年。冷藏可延長有效期。
近年來食品安全問題頻頻上演,給人們帶來極大的安全隱患,如何切實食品安全,維護居民“舌尖安全”成為有關部門關心的焦點。盡管目前來說,我國食品安全規范和相關檢測力度不斷加大,相關部門及各地方部門也積極配合,進行食品安全定期或不定期抽檢,在生產、包裝、運輸、銷售等環節層層把關,但還是難以避免存在一些食品安全漏洞。現如今,國家又頒布了3項食品快速檢測方法,注重食品安全檢測。