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立式冷藏柜：

1、冷藏柜立式分類

冷藏柜立式有很多樣式，分為單門、雙門、四門等等。從用途上看，分別有冷藏的，也有冷凍的，還有超低溫的。

2、冷藏柜立式用途

立式冷藏柜廣泛應用于：超市、便利店、各大酒店、賓館、酒樓、中西餐廳、商場、醫院、士多店、學校食堂、蛋糕房、西餅屋、酒吧、咖啡館、果汁冷飲店、啤酒屋、夜排檔、茶葉水果，農產品批發市場、實驗室等，是以上綜合場所冷藏冷凍展示食品飲料設備。

3、冷藏柜立式注意事項

1、低溫補償開關要隨環境溫度而進行調節。環溫低于16℃時打開，否則關閉。

2、冷藏柜周圍溫度要適合，不能太高，也不能低于5℃。

3、氣溫變化，及時調整溫控器檔位或溫度設置。一般規律為：冬季5到7檔（溫度2℃到4℃），夏季1到3檔（溫度6℃到8℃）。

4、注意冷藏柜上不要放置電器、穩壓電源或玻璃器皿等物品。

    對于廚房商用冷柜的使用，想必許多朋友都非常熟悉。但說起柜子的保養，估計大家要在腦海里畫上一個大大的問號了。廚房商用冷柜保養得當可以大大提高其使用壽命，也可以減少許多不必要的損失和麻煩。

1，不銹鋼廚房冷柜、廚房冷藏柜應該安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方。

2，每年至少兩次對冷柜進行清潔。清潔冷柜時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。

3，為防止損害廚房柜、不銹鋼廚房冷柜柜體外涂復層和箱內塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗冷柜。

4，清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。

5，要注意防止廚房柜、不銹鋼廚房冷柜產生異味，如果產生異味，應及時去除異味。

6，不銹鋼廚房冷柜、廚房冷藏柜箱內附件骯臟積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表面應用干布擦拭。

7，廚房柜、不銹鋼廚房冷柜、廚房冷藏柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將冷柜內擦拭干凈，待冷柜內部充分干燥后，將冷柜門關好。

8，不銹鋼廚房冷柜、廚房冷藏柜在搬運時應注意移動的角度。

冷柜結冰會出現什么現象呢？  

1）冰柜結冰嚴重會導致冰柜內食物不結冰，起不到冷凍保鮮效果，冰是霜形成的，剛開始是因為霜層沒有及時清理掉，導致越結越厚，終形成冰塊，據測定，蒸發器表面結霜厚度大于10毫米時，傳熱效率下降約30％，制冷效率就大大降低。

如果冰塊結的很厚，那么就會形成一個保溫層，無法進行冷熱傳遞，及時壓縮機不斷運行制冷都無法將冷氣傳到食物上，所以就會出現食物不結冰現象。

2）如果是密封性的冷柜出現結冰的現象有可能是冰柜內食品含水分過高，或者冷柜密封性不好，請檢查是否冷柜門是否關嚴，出現這種情況，要盡快去除冰柜內冰塊以保證冰柜正常保鮮效果。