冷鮮肉批發(fā)近期行情 廣華生豬屠宰場(chǎng)

新鮮的豬肉是蛋白質(zhì)和鐵的良好來(lái)源,挑選豬肉的同時(shí)不要忘了均衡

新鮮的豬肉是蛋白質(zhì)和鐵的良好來(lái)源，在挑選豬肉的同時(shí)不要忘了均衡飲食，不過(guò)多食用肉類，每人每天40-75g畜禽肉，是瘦肉和白肉。分辨新鮮豬肉的方法：眼看—— 豬肉皮白凈細(xì)嫩且薄，脂肪厚，分布均勻；肉汁透明呈白色，肉呈淡紅色，均有光澤；手摸—— 豬肉外表不粘手，肉質(zhì)緊密，手指按壓能感到質(zhì)地堅(jiān)實(shí)富有彈性，按壓凹陷能立即恢復(fù)；聞—— 新鮮豬肉氣味正常，沒(méi)有酸味或腐臭味；

豬肉的顏色為暗紅色的話

咱們?nèi)ベ?gòu)買豬肉的時(shí)候，眼就是觀察豬肉的顏色，要是豬肉的顏色為暗紅色的話，那么這種豬肉就是死豬肉，并且肉質(zhì)也會(huì)十分的松軟，而鮮豬肉的肉質(zhì)有彈性，顏色多為淡紅色，所以咱們只要通過(guò)豬肉的顏色，兩秒就可以買到的好豬肉。在挑選豬肉的時(shí)候，還可以按壓一下豬肉的脂肪部位，要是鮮豬肉按下去就會(huì)很快的反彈起來(lái)，比較富有彈性，而要是死豬肉的話，它的肉質(zhì)就不夠緊致，按壓上去會(huì)比較的松散，沒(méi)有彈性。

新鮮豬肉的辨別方式有哪些

新鮮豬肉的辨別方式：一看：我們需要看豬肉的顏色是否鮮紅油亮，鮮豬肉肥肉部分有一層明晃晃的油。二摸：新鮮的豬肉用手摸是軟的，而且摸過(guò)之后手上全部都是油。三聞：剛殺的豬肉是有豬毛味的，用鼻子能聞到肉香味。相信很多人買肉回家以后會(huì)發(fā)現(xiàn)，表面很正常，里面卻很涼。這是因?yàn)槟阗I到凍肉了，并沒(méi)有完全解凍，表面看上去很新鮮，因?yàn)閮鋈舛际莿倸⒑玫呢i直接放在凍庫(kù)了，甚至豬肉的血都沒(méi)有流干凈就已經(jīng)成冰塊了，等賣的時(shí)候拿出來(lái)解凍時(shí)，看著跟新鮮的差不多。

這種豬肉多便宜都不要買,不新鮮的豬肉也做不出美味的菜肴

現(xiàn)在很多地方賣豬肉都喜歡弄那種紅色燈光，目的是讓豬肉的顏色看起來(lái)更鮮艷，給人一種新鮮肉的感覺(jué)，那么我們買豬肉時(shí)，盡量要避開(kāi)紅色燈光，如果周圍都是這種賣豬肉的，那么買豬肉時(shí)，就要將選擇的豬肉拿起來(lái)放在自然光下觀察顏色。如果是新鮮豬肉的話，它的顏色看起來(lái)是肉粉色的，如果是不怎么新鮮的豬肉，它的顏色比較暗淡，一看就不怎么新鮮，這種豬肉多便宜都不要買，不新鮮的豬肉也做不出美味的菜肴。