您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2020-08-29 12:45  
【廣告】
從原材料認識精釀啤酒——啤酒花
很多沒有研究過啤酒的人不知道什么是啤酒花,甚至有人認為倒啤酒時產生的泡沫就是啤酒花。其實啤酒花是一種植物,學名蛇麻草。在現代的啤酒生產中,啤酒花主要提供苦味,用來中和麥芽所帶來的甜膩感,讓人更容易飲用。
上古時期,啤酒花的作用,更多的是用來防腐。人類開始釀造啤酒和中醫類似,都是經驗主義。還是需要李時珍去吃草。同樣,在蛇麻草被正式放到啤酒里之前,人們已經試過亂七八糟各種草了。
草藥不僅東方會用,西方也一樣。早期人們釀酒時由于科學知識的欠缺,啤酒各種變質。所以在釀酒中為了防腐加入各種草。啤酒也因為人們的經驗主義從此與蛇麻草并肩而行,甚至人們后來更喜歡把蛇麻草稱為啤酒花。
美國精釀運動一開始,遇到了麥芽這個大問題。但他們的啤酒花就有出息多了,香味比英國的和歐洲大陸的酒花奔放得多,有非常典型的橙香,口感也更重,把本土的麥芽和特有的啤酒花結合在一起,便誕生了一瓶美式精釀啤酒。也從某種程度上定義和塑造了美國精釀啤酒的基調,為全世界的啤酒風格繼續添磚加瓦。精釀啤酒與工業啤酒的差別——發酵時間不同精釀啤酒和工業啤酒除了發酵工藝有所區別外,發酵時間也有很大不同。
啤酒為什么都有泡沫呢?
啤酒,究竟為什么
會有泡沫?
你是不是一直很好奇,
這些泡沫是干啥的?
酒評家認為,啤酒的泡沫不僅表現啤酒的風格,對待泡沫的態度亦表現出人的“啤酒觀”;而食評家們大多認為,泡沫才是保持美味的關鍵。
關于我們:
福建杜柏精釀啤酒目前公司擁有產品白啤、黃啤、皮爾森、IPA和帝國世濤五款精釀鮮啤。產品原料臻選澳大利亞進口麥芽、捷克啤酒花和比利時酵母,做到真材實料,從源頭保證產品品質。
杜柏精釀渠道伙伴火熱招募中,歡迎有志之士來電咨詢!
精釀啤酒口感有什么特點?
精釀啤酒的口感,首先是你聞它的香氣是比較濃郁且豐富多樣的,喝到嘴里會感覺它的味道是稍微比較厚重。但是每款精釀啤酒帶來的口感都是不一樣的。舉個例子,我知道的一款杜柏精釀小麥白啤是比較香,清甜微酸;黃啤就會有麥芽的淡淡香甜味道和酒花味。