福建蜂蜜核桃仁技術炒貨制品加工技術「多圖」

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南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業專注油炸花生米技術，酒鬼花生米技術（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術

炒貨機適用物料：

1.適用于炒制瓜子、花生、無花果、茶葉等干貨生產企業，也可以用作加工牛肉干、豬肉干、驢肉干等熟食加工企業等。

2.適用于炒制杏仁、菜籽、芝麻、松子、紅棗、花生、瓜子、核桃、大麥、小麥、玉米、大米、大豆、咖啡豆、藥材、茶葉、香料、八角、桂皮、調味品等干貨等。

電磁炒貨機與傳統電加熱（紅外線加熱、電爐絲加熱）炒貨機有如下三大區別：

一、節能：電磁炒貨機鍋體是熱源（鍋體直接產熱），不利用的導熱的方式因此省電、省時、又減小對作業環境的熱輻射，節電可達35%以上。)

二、壽命長、故障低:電磁炒貨機的設計，是機械和電器的分離結構，機械的轉動和震動對電器無磨損和其它影響，因此大大減小了電磁炒貨機的故障也增長了機器的壽命。

三、操作簡便：電磁炒貨機是采用智能控制，操作人員根據需要可自由設定，因此安全性高（無炒糊和無火災現象），炒制品質一致，換班換人都不影響炒制品的品質。

五香花生米：

將要進行制作的花生先去殼，然后先將去殼花生用鹽水泡一兩個小時，撈出拌入五香粉晾半個小時到一個小時，使其花生外表干了就行。這個時候需要找一個平底的容器，先將把花生平鋪在容器底，放進微波爐，高火烤10分鐘，記住中間隔3分鐘需要翻一下。烤的時候要特別注意不能烤糊了。烤了10分鐘后，如果還沒烤好，需要一分鐘一分鐘地烤，因兩分鐘前還沒熟，兩分鐘后就糊了。剛烤好時，花生吃起來有知道點自制五香花生米的方法是什么軟，放一會兒就脆了。

花生機械的正確操作方法。

 1、在使用前一定要先進行調試和檢查。檢查各防護措施是否完善，各部件鏈接部分是否緊固。用手轉動皮帶輪觀察有無碰撞摩擦現象;查看滾齒的牢固情況，是否有開焊及缺齒情況;用手轉動滾筒，觀察轉動是否平穩;檢查各轉動部位三角帶張緊度是否合理;檢查柴油機運轉情況是否良好;檢查電動機運轉是否正常，電源線有無漏電現象。作業前應該進行5分鐘空運轉試驗。確認無誤后，用扳手擰緊轉動機構的所有螺栓，方可進行投料工作。

　2、空運轉時間達到規定后，先小批量喂入物料進行試運行，如有問題，應停機檢查調整。

　3、物料喂入時應該先將花生結果部位填入喂料口，并保持適量、均勻、連續喂入。濕度過大或陰雨作業，應適當減少喂入量。

　4、作業中如有花生果吹出，應改變滑果板的上下位置;若有花生果跳出，應調整擋擋果板的位置。