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發布時間:2020-10-05 22:06  
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山東康匯凈化工程有限公司是一家規模龐大、實力雄厚、技術精湛的企業,公司具有空氣凈化專業資質,機電設備安裝、裝飾裝修資質,一直以來,得到了山東省相關部門的大力支持和協助。
食品廠凈化車間管理要求及維護注意事項
食品廠凈化車間的管理需要符合哪些規定呢?
一、溫、濕及潔凈度的控制
溫度:夏季26±2℃
冬季22±2℃
濕度:55±10%二、出入管理
1、人員的進入
所有進入凈化車間者必須經進入(嚴禁由原材料及成品緩沖區出入),先進入換鞋區,換好凈化鞋后,在分別進入對應的更衣室,把外套脫去,換上潔凈工作服,然后再進入風淋室,嚴格按照《風淋室使用規范》風淋后在進入凈化車間內部。
注意事項:
1)進入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產無關物的飾品,如手機、MP3、MP4、收音機等電子產品不允許帶入車間;
2)凈化車間內接觸到產品物料的工作人員均須戴手套;
3)如有特殊情況,必須裸手接觸產品的操作人員,在進行生產操作時,每隔30分鐘必須對手進行一次消毒,或在手用水清洗后則必須經消毒才能進行生產操作。
2、人員的出去
車間內的所有人只能通過風淋室邊上的出口門走出凈化車間,凈化鞋及凈化服裝嚴格按照《凈化鞋、服裝管理規范》擺放執行。

食品凈化車間消毒新技術
凈化車間的微生物控制十分重要,車間的微生物狀況會直接影響產品質量。在萬級潔凈區內的關鍵操作點和潔凈室內每周檢測一次沉降菌和浮游菌;在10萬級潔凈區內其檢測頻次為每月檢測一次,30萬級每季度檢測一次沉降菌。在污染情況嚴重時,需要增加檢測和消毒頻率。食品凈化車間消毒新技術凈化車間的微生物控制十分重要,車間的微生物狀況會直接影響產品質量。

食品行業凈化車間的常見方式:
利用紫外線殺菌有一缺點,即:紫外線對人體有害,因此有人活動場所紫外線燈是不宜開啟的,這導致消毒中斷,在生產食品過程中會讓微生物二次污染食品,為食品衛生質量埋下重大安全隱患。為解決微生物二次污染問題,開始使用臭氧殺菌,并在短短的幾年時間內以優勢逐漸取代了紫外線,但是使用臭氧殺菌也要注意一些事項。3、安全和環保原則車間整體布置還要有利于安全生產,有足夠的消防安全設施,各生產部門的布置要符合環保要求,還要有三廢處理措施等等。

凈化車間工程
因車間產品為食品,因此需要對空氣環境消菌,在送風系統中安裝臭氧發生器。并提供20匹水冷柜機,機房位于生產車間隔壁,水塔位于一層室外。
系統采用集中過濾系統,出風安裝鋁合金百葉和鋁合金散流器出風口,采用上送風下回風方式,保證送風的均勻,為避免進出潔凈室的工作人員帶進微粒使潔凈度達不到要求,加裝風淋室一套,并配置更衣間,保證人員進入前通過風淋凈化。
