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發布時間:2021-07-10 14:00  
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?草莓果酒簡單的釀造方式你學會了嗎?
草莓果酒簡單的釀造方式你學會了嗎?
一、用鹽水或小蘇打溶液洗凈草莓400g去掉蒂部。
二、用廚房紙吸走表面水分。
三、冰糖搗碎備用300g(也可以直接用白砂糖/綿白糖)。
四、找一個可以密封的玻璃瓶進行消毒,然后鋪上一層草莓。
五、找一個可以密封的玻璃瓶進行消毒,然后鋪上一層草莓。
六、倒入高度白酒800g。
七、 上面放上兩片檸檬片,然后密封起來,置于陰涼處大約10天就可以喝了,3周后把草莓和檸檬取出繼續放置,邊喝邊釀,2月后味道 佳。
?果酒的保質期多久?果酒要標保質期嗎?
果酒的保質期多久?果酒要標保質期嗎?
有人認為,果酒不要標保質期。這是真的嗎?
江蘇大學食品與生物工程學院博士生張龍工程師認為,果酒要不要標注保質期,這要看果酒的酒精度而定。
貼了標簽的果酒
根據國家標準規定,酒精度大于等于10%voL(體積含量)的飲料酒,可不用標注保質期。很多果酒如桑葚果酒、黑莓果酒的酒精度都大于10%voL,但還是在標簽上印了保質期,這是為什么呢?
這主要是因為許多消費者對果酒的認知度不如白酒高,認為果酒不如白酒好保存,對不標保質期的果酒的食品安全不放心。基于產品的一致性、安全性和消費者感受等方面考慮,大多數果酒廠還是在酒精度高于10%voL的果酒包裝上標注保質期。
溫度、濕度、光照等儲存條件對果酒品質影響較大,如儲存不當或存放時間過長,果酒的口味、色澤、香氣會變化
冰葡萄酒酒除了珍貴以外,還有著獨特的風格和很高的營養保健價值,它要比干酒多出100多種營養物質,冰葡萄酒的營養成份里幾乎包含了人體所必需的數十種酶和氨基酸,有養顏、美容、保健等功能;其營養價值非常豐富,這是其它任何酒類產品所無法比擬的。冰葡萄酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖,血管壁保持彈性,提高的擴張力,促進血液循環,能預防疾病、保護視力、延緩衰老、減少脂肪堆積等尤其有利于美容養顏。克麗絲汀娜冰酒獲得過國際眾多葡萄酒大賽的殊榮,而成為西方七國首腦會議佐餐用酒更使她光芒四射、卓爾不群。