瑤海區食堂蔬菜配送多重優惠「在線咨詢」

南瓜餅是以南瓜為主料的藥膳。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡或綠豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有面皮和餡料用完；將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可淋巴細胞，產生，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。

紅米的選購：挑選紅米時，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現象為佳。紅米的清洗：紅米裝于盆內，加適量清水，淘洗2-3次，去凈雜質即可。烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。保存：裝入有蓋的容器中貯存，置于陰涼、通風、干燥處防潮防蟲蛀，可保存較長時間。紫薯中多酚類化合物與病毒外層蛋白質發生選擇性結合形成功能，使之 阻礙HIV，被認為是抑制病發病的重要物質。胡蘿卜富含的維生素（β-胡蘿卜素，維生素Ｃ）可以起到抑制癌細胞增長的作用，降低的發生率；

同時作為單線態氧的淬滅劑，它還能夠清除體內多余的自由基，延緩衰老。此外，胡蘿卜富含維生素，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑。水芹在韓國很盛行，常和香菜一起作為調味佐料。“《大長今》里韓尚宮告訴長今，水芹菜有特殊的清香味，可以讓人增進食欲，還可以健胃、。因此在料理河豚的時候，必須要加水芹菜來提味。而且對于消渴的患者特別有益。”礦質元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止在消化道中轉變成致癌物質。