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發布時間:2020-12-14 12:51  
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大腸菌群檢測的關鍵在于方法的選用,食品中大腸菌群檢測有兩種表示方法。
1、是以100mL(g)檢樣內大腸菌群較大可能數(MPN)表示,檢測方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定》;
2、以每g(mL)樣品中大腸菌群的MPN值表示,檢測方法需使用GB 4789.3-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數》。
3、現行食品標準中規定的大腸菌群指標以“CFU/克或CFU/毫升”為單位的,適用GB 4789.3-2016,故檢測樣品前需根據產品標準認真選擇方法。
例如,GB/T2717-2003醬油衛生標準中對大腸菌群的要求需使用方法一GB/T 4789.3-2003。又如GB/T 2718-2014醬油衛生標準中對大腸菌群的要求需使用方法二GB4789.3-2016。
大腸桿菌平板計數法檢測步驟如下:
1、制備樣品稀釋液,吸取1mL加入到平板中,傾注55度左右的已滅菌的VRBA瓊脂15-20mL,凝固后36度24小時培養,計數紫紅色菌落
2、再將合適稀釋度的VRBA平板上的紫紅色菌落轉接10支BGLB,統計陽性率
3、再將計數的VRBA結果X陽性率X稀釋度,就是zui終結果。
酶底物法定量封口機是現在很多實驗室在對水中微生物檢測的實驗儀器,那使用起來可能很多人都知道操作步驟是什么,但是在實驗檢測完成后應該怎么對儀器進行保養呢?
酶底物法定量封口機保養程序:
1、確保電源關閉,并從機器上拔掉。等待機器冷卻90分鐘后,再拿下進口托板。擰下四個前擋蓋螺絲,拿掉前擋蓋。
2、松開機器內下端固定下磙的鎖絲。
3、首先提起下磙,再將它拿出,要避開封口機底版上的定位針。
4、使用弱清潔劑、稀釋漂bai粉或異丙chun清洗封口機內可以接觸到的部分以及下磙。(不要用砂紙等材料擦洗;不要用腐蝕性物質清洗;冷卻后才可以用酒精;對于陳舊污垢,需要給清潔劑一些時間;不要隨意拆卸下磙部件,要用紙巾或軟布擦干內部,)
5、重新裝好下磙,注意對準定位針,擰緊鎖絲。
6、裝上前擋蓋,擰緊螺絲,裝回進口托板。此時封口機進入使用狀態
酶底物法是現在常見的檢測水中微生物的方法,酶底物法因其快速性,便捷性現已逐步取代傳統的檢測方法,那關于酶底物法的相關含義的解釋是什么呢?有哪些具體的用途和原理說明呢?
酶底物 ( Enzymes substrates )的詳細介紹在生物化學領域指參與生化反應的物質,可為化學元素、分子或化合物,經酶作用可形成產物,一個生化反應的底物往往同時也是另一個化學反應的產物。1、酶是一種有催化功能的蛋白質。
2、底物就是能和特異的酶結合的物質。
3、當酶結合其特異底物時,在適當條件下,就會被催化轉變為其它物質。
那酶底物法就是專門用于檢測水中微生物的方法