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發布時間:2020-10-30 07:08  
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重慶酸辣粉滿足不同人群的消費需求,無論是老人小孩還是皆可食用酸辣粉,沒有人群的限制,并且酸辣粉有美容養顏,開胃的功能,老人吃了能打開腸道,既幫助腸胃消化,又能增進食欲。


準備材料:
紅薯粉絲一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜葉一小撮、油潑辣子一大勺、鹽兩勺、醋25克、油15克、高湯100克、清水500克
步驟:
1、紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘,濾凈水分后沖洗干凈,適當剪斷;
2、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段;
3、炒鍋倒少量油,燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香,然后加入高湯、清水、鹽、醋,大火煮沸;
4、下入粉絲,再次沸騰后,改小火,再煮約1分鐘即可關火;
5、將煮好的粉絲撈出置于碗中,將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面,然后澆上湯汁即可。

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酸辣粉屬于的綠色食品很多人都認為酸辣粉沒有營養,其實錯了,酸辣粉里面的粉主要采用的是紅薯、和紅苕還有豌豆調制而成的。用農家的傳統手工制作而成的。在張老漢酸辣粉總部采訪了酸辣粉創始人張總,這位創業十二載先后帶領企業獲得“中國具有成長性連鎖企業50家”、“中國餐飲百強名錄”、中國講誠信、守合同、重質量、典范企業”、“上海連鎖經營協會理事單位理事會成員”、“中國烹飪協會團體會員”、