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發布時間：2021-09-29 16:40
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抽油煙機的選購：
抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優點，排煙能力比平臥式高30%以上，排污率達95%，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上
排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備，它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外，排風扇的結構輕巧，價格便宜，清理較方便，適宜在衛生間及廚房使用。
排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種，由于遮隔式在排風扇不工作時，能遮擋外界氣流流經排風扇，防止蚊蠅等進入廚房，所以家庭一般選用遮陽式排風扇。
市場上還有一種換氣扇，既能排風，也能進氣，便于室內空氣的凈化，也非常適合在家庭廚房、衛生間中使用。
櫥柜臺面日常使用保養面面談
1、臺面表面盡量保持干燥，耐火板、臺面避免長期浸水，防止開膠變形。人造石臺面要防止水中漂白劑和水垢使臺面顏色變淺，影響美觀。
2、嚴防烈性化學品接觸臺面，如去油漆劑、金屬清洗劑、爐灶清洗劑、化物、（去指甲油劑）、強酸清洗劑等。若不慎與以上物品接觸，立即用大量肥皂水沖洗表面。
3、不要讓過重或尖銳物體直接沖擊表面;超大或超重器皿不可長時間置于臺面之上;也不要用冷水沖洗后馬上再用開水燙。
4、用肥皂水或含氨水成分的清潔劑（如：洗潔精）清洗即可，對于水垢可以用濕抹布將水垢除去再用干布擦凈。
5、對于刀痕、灼痕及刮傷，如果臺面光潔度要求是啞光，可用400—600目砂紙磨光直到刀痕消失，再用清潔劑和百潔布恢復原狀。如果臺面光潔度是鏡面，先用800—1200目砂紙磨光，然后使用拋光蠟和羊毛拋光圈以1500—2000rpm低速拋光機拋光，再用干凈的棉布清潔臺面。細小白痕用食用油和干抹布潤濕輕擦表面即可。它從酒店食堂不銹鋼廚具演化而來，家庭不銹鋼櫥柜的概念提法和形成要比木質櫥柜稍晚，大概成型于20世紀九十年代末，在一定范圍流行不衰，原因大約有二：一是它的強烈現代金屬風格，深獲熱愛現代時尚氣息人士的熱捧。
刷碗間應合乎潔污分離、廚具務必的標準，食物殘留應放進特別制作的有蓋的防護桶內，刷碗蓄水池按要求務必不少于三個-沖（沖猹）、二洗（洗油漬）、三過（過淸水）。如果是有規定的餐館，按標準規定還應再過一遍冷水，并瀝淸廚具上的水，也務必有靠譜的實際效果。然后結合裝修風格、自身的經濟能力，確定預算，并在施工過程中盡量控制預算。
應用液化氣還是等難題，不銹鋼廚房設備采用才不容易失敗。
1、可用餐廳廚房的技術性標準
餐廳廚房目前的技術性標準就是指水電工程、電力能源等標準。采用的機器設備應適用餐廳廚房自然環境，要搞清水電工程的容積、工作電壓、具有的電力能源類型。尤其是改造的餐廳廚房，更清晰：是不是有220V工作電壓，應用液化氣還是等難題，不銹鋼廚房設備采用才不容易失敗。2、從環保的角度來看，不銹鋼爐具是比較環保，不會產生任何輻射。
2、依據總面積室內空間挑選
在比較有限的構造室內空間內，不銹鋼廚房設備類型、尺寸、總數要與及具體自然環境標準相一致。有時候先替換尺寸小的機器設備、降低類似機器設備的總數，以確保具體。有時候也應按務必應用的、常常應用的、應用的頻次少的順序作適度的調節，實際的方式請參考室內空間設計的一些標準。不銹鋼工作臺使用前注意事項：1、搬運時應盡量使產品保持正直，傾斜以45度為限，切忌倒置或橫放，否則將損壞壓縮機。
3、環境保護環境衛生的標準
不銹鋼廚房設備，尤其是觸碰食材和廚具的不銹鋼廚房設備和工業設備，務必符合國家環境保護標準的規定，不可以環境污染食材與廚具，危害用餐工作人員的身心健康。
