單位膳食管理公司價格服務為先「在線咨詢」

  眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。專業事情專業人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經營，貨源團購，價廉物美，能長期保證優惠的價格，高質量的伙食穩定供應。我們不只是為了獲得更多的利潤而做飯，會同時注重質量，以更專業的水平服務于工廠飯堂，與工人共同發展。實現客戶期望，奉獻滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。  

一、食堂承包方式   由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，餐費為8-20元不等，管理人員另議，豐儉由己。可先墊付膳食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實施先花費，后付款的靈敏方法，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規范經營。  

二、食堂管理方案   1、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓都需要消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規。   2、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督，以保促進工作。   3、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進交流、培養有興趣的方式。   4、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及有關部門監認。

三、食堂承包優勢   1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛生、味美菜品多樣化。   2、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。   3、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。作為立足餐飲業的大型企業，酒店公司不斷加強自身團隊對健康飲食的管理，培養和儲備了大批管理技術人才，為公司的穩定發展提供了強有力的保障。   4、配備各地廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。

廚房獎懲制度

根據餐廳規定，結合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲：

（一） 符合下列條件之一者，給予獎勵：

1、 參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優異者。

2、 出版個人烹飪專著和在烹飪雜志發表作品及獲獎者。

3、 忠于職守，全年出滿勤 ，工作表現突出，受到賓客多次表揚者。

4、 為廚房生產和管理提出合理化建議，被采納后產生及大效益者。

5、 在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。

6、 多次受到顧客表揚者。

7、 衛生工作一貫表現突出，為大家公認者。

8、 節約用料，綜合利用成績突出者。

（二）出現下列情況之一者，給予懲處：

1、違反廚房紀律，不聽勸阻者。

2、不服從分配，影響廚房生產者。

3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質量進行投訴者。

4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關系者。

5、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者。

6、不按操作規程生產，引起較大責任事故者。

7、打他人者。

8、 不按時清理原料，造成變質變味者。

（三）以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體情況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻或錯誤情節嚴重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規定進行處理。

隨著社會經濟的不斷發展，越來越多的企事業單位食堂都選擇了對外承包，讓專業的餐飲管理企業進行管理機關食堂。五：食材成本低，食堂的飯菜一般都會很油，顯然是重復利用的，而且食堂的肉不新鮮，應該都是冷凍肉，飯的口感也差，都是價格比較低的大米。這種做法其實是一種值得肯定的做法，更是維護企事業單位員工利益的一種做法。雖然食堂承包可以更好的對機關食堂進行管理，同樣也能夠給職工做出健康可口的美食，但是在餐飲管理方面，蔬菜食材配送是非常重要的環節，如何才能做到食材配送的安全性和時效性呢？

針對這個問題，萬家歡餐飲管理有限公司有著豐富的食材配送經驗，多年來主要從事食堂承包和蔬菜配送的萬家歡餐飲企業幫助好多企事業單位解決了機關食堂的食堂承包問題，并得到了眾多企事業單位的肯定。

在蔬菜食材配送方面，萬家歡餐飲管理有限公司有著非常專業的運輸流程和保障流程，能夠在短時間里將新鮮的蔬菜運輸到各機關食堂，在運輸過程中還能保證食材的安全性。2、食品應分類擺放，生熟分開，容易腐爛變質食品在加工前要特別做好冷藏保鮮工作，所有食品要注意防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。大家都知道，蔬菜這種東西一旦時間長了可能會影響質量，所以時效性必須要要到位。另外，在運輸的整個過程還要保證蔬菜還要做到衛生，這些都是需要注意的。萬家歡餐飲在配送服務、配送時間以及蔬菜配送的安全性問題上都有著科學化的管理以及豐富的經驗，能夠做到萬無一失。

蔬菜食材配送看似是一件小事，但是它其實關系到整個食堂能否持續經營下去，因為食材決定著飯菜的質量，一旦食材選擇或者是食材配送出現問題，那么這個食堂將不會得到正常的運轉，那么食堂承包也將會失去意義。四：一般承包食堂的門面費用比外面低的多，特別是一線城市，這也直接降低了成本。這對于很多食堂承包企業來說，肯定是毀滅性的打擊。所以，餐飲管理重要的環節其實是食材配送，只有做好這個環節才能更好對食堂進行管理。