上海白條雞屠宰生產(chǎn)線銷售廠家誠信企業(yè)「在線咨詢」

雞爪脫皮機(jī)--操作方便，產(chǎn)量高，脫皮干凈，不銹鋼制做，此設(shè)備可將雞爪皮和雞指甲脫的很干凈，而雞爪不會有任何損傷。另可根據(jù)客戶需求定制大型雞爪脫皮生產(chǎn)線設(shè)備。是目前好用雞爪脫皮設(shè)備。

高然牌牌雞爪脫皮機(jī)操作方便，產(chǎn)量高，脫皮干凈，不銹鋼制做，此設(shè)備可將雞爪皮和雞指甲脫的很干凈，而雞爪不會有任何損傷。另可根據(jù)客戶需求定制大型雞爪脫皮生產(chǎn)線設(shè)備。美國是世界上zui大的雞肉生產(chǎn)國，2008年美國雞肉產(chǎn)量占全球雞肉總產(chǎn)量的21。是目前好用雞爪脫皮設(shè)備。不銹鋼立式雞爪脫皮機(jī)-用于雞爪去黃皮，通過減速機(jī)帶動甩盤轉(zhuǎn)動，使雞爪在筒內(nèi)螺旋運(yùn)動，完成脫皮工作

雞七輥脫毛機(jī)是我廠對肉雞、鴨、鵝進(jìn)行脫毛工作的精脫毛設(shè)備，我廠生產(chǎn)的設(shè)備每小時可對500-700只雞進(jìn)行脫毛使用, 脫毛機(jī)器可對不同大小的雞進(jìn)行投入機(jī)器使用相比人工的10倍以上,操作極為簡單,使用方法大可不用擔(dān)心購買全自動小雞拔毛機(jī)的同時，經(jīng)過我廠家的多次測試終得出結(jié)論只需要65度至80度的溫水即可進(jìn)行脫毛使用.

　二是安裝噴頭：給雞腳噴水，能夠增加雞腳的導(dǎo)電性，從而提高dian擊效果

合適的dian擊電流和dian擊時間

　　調(diào)整dian擊設(shè)置到每只雞20～40毫安的電流強(qiáng)度和合適的dian擊時間以降低dian擊損傷。

　　宰殺后的瀝血時間要求合適，以保證瀝血充分。瀝血不充分導(dǎo)致的產(chǎn)品廢棄率高。在整個瀝血過程中只能放出占雞只重量3%～3.5%的血量。太長的瀝血時間不會增加放出的血量，反而會導(dǎo)致脫毛困難。

四 浸燙和脫毛

　　瀝血后，雞只被浸燙1.5到3分鐘，主要取決于水溫。浸燙溫良過高時，tong體會由于水分流失不均而變色。當(dāng)進(jìn)入浸燙罐時，如果雞只仍然活著，氣管、食管、肺、嗉囊、雞胃，氣囊也可能污染燙水。雞只在40℃以上將無法維系膜結(jié)構(gòu)中的水分，會引發(fā)后續(xù)操作中出現(xiàn)更多的失水損失。由此產(chǎn)生的tong體外觀呈紅色。此外，fei臟可能難以除去。　　瀝血時間、浸燙和脫毛程序應(yīng)該看作一個完整過程，這包括適當(dāng)?shù)臑r血時間、合適的水溫和脫毛力度

為了生產(chǎn)的雞肉產(chǎn)品，毛雞從雞場到屠宰廠要經(jīng)過一系列的操作及處理過程，整個生產(chǎn)過程要符合嚴(yán)格的衛(wèi)生條件要求，從而終生產(chǎn)出合格的雞肉產(chǎn)品。

　　肉雞在屠宰之前，先要把雞從雞舍抓到雞筐內(nèi)，運(yùn)輸?shù)酵涝讖S的待宰區(qū)，然后卸載到屠宰廠內(nèi)。毛雞被掛到屠宰線上，經(jīng)過電暈、宰殺、凈血、脫毛、掏瞠、檢測、冷卻、分級、包裝等一系列環(huán)節(jié)。6．瀝干冷卻完成的雞體，經(jīng)瀝干2—3分鐘后，將雞只頸部掛上傳送鏈送人下道工序分割。由于生產(chǎn)和加工過程的復(fù)雜性，諸多因素可能降低出肉率和tong體等級，終影響公司的整體效益。