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發布時間:2021-06-17 03:44  
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榆耳-------該菌1988年由中國農業科學院土壤肥料研究所馴化成功,并形成了系列栽培技術。榆耳文獻名有:(中國大型真菌原鑒)中稱為榆耳,肉色黏韌革菌;(中國食用菌)稱之為榆射肪菌,膠韌革菌,黏韌革菌;《中國藥用真菌圖鑒》
榆耳子實體含有豐富的蛋白質,蛋白質的含量介于動物與植物之間,是一種高蛋白低脂肪的食品,粗蛋白質(包括水溶性蛋白質)占







23.65%,粗脂肪占0.34%,碳水化合物占65.71%,粗灰分占10.3%(其中含有鈣、磷、鐵)。榆耳也叫肉色粘韌革菌,隸屬擔子菌亞門,層菌綱,非褶菌目,皺孔菌科,粘韌革菌屬,別名榆蘑、肉蘑。榆耳子實體單生或覆瓦狀疊生,較小或中等大,無柄或有極短的柄,膠質,新鮮時柔軟,干后收縮成質,脆硬,有海參的海腥味道,菌蓋初期近球形,漸平展,呈半圓形、貝殼形、扇形或盤狀,邊緣內卷,直徑5~13厘米,厚4~15毫米,表面污灰色、金黃色或橘黃色,黃紅色,被松軟而厚的絨毛,密布小疣。菌肉粉紅色至淡褐色,半透明至近膠質。子實層面粉肉色或淡土黃褐色,具輻射狀曲折的棱脈,表面似有粉末。孢子無色,卵形至橢圓形。榆耳的形狀特征藥材基源:為革菌科菌粘韌革菌的子實體。榆耳又稱榆蘑,榆樹蘑菇,肉靈芝等學名膠韌革菌,自然分布于我國東北三省。
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榆耳子實體及發酵菌絲體可以入藥,其引入中藥已有悠久歷史,顯著,明代的醫學家李時珍所著的藥典((本草綱目))中即記載有榆耳的藥用價值,八月榆耳以美酒漬曝。同青梁米紫莧實蒸熟為味,每服三指撮。酒下。令人辟谷不饑,產地民間采后曬干保存,常用于治痢疾腹瀉,等腸胃疾病,與雞蛋煮或炒食可治,與紅棗水煮食用側能治紅痢疾等腸道疾病,而且對紅疾極為奇特,食用1—2片即可愈。菌蓋耳狀,表面乳白色或粉紅色,大小為3-15厘米x4-16厘米,厚0。
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榆耳別名榆木耳、沙耳。菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治及其他藥用功效。主要分布于黑龍江、、臺灣、山東,云南等地。生長于櫟、楊、榕、槐闊葉樹的腐木上,單生或群生。人工培植以椴木的和袋料的為主。子實層面粉肉色或淡土黃褐色,具輻射狀曲折的棱脈,表面似有粉末。
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