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將牛肉列入日常健美飲食的裨益：

    1.牛牛肉含維生素B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。有助于緊張訓練后身體的恢復。

    2.牛肉含肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛排干式熟成

    一塊經過熟成的牛肉，會因脫水使肉的重量蒸發大約20%，廚師還得思將表面風干的肉層切除，因此能夠做干式熟成處理的，都是肉質較好、大塊的被脂肪包裹的牛肉，而且在熟成過程中，需要由專人照顧打理，包括控制溫度、濕度，清理以及風干的表層等等，而且餐廳還會建立自己的熟成柜、熟成房來處理牛肉。這些時間、人力和建造維護培育房的成本，都決定了采用干式熟成的牛排是極其高昂的，一般人可能都無緣問津，但是只要一塊肉入口的瞬間，外焦里嫩、汁濃脂香、口感滑順，你就會覺得花費的時間和金錢都是值得的了。而生熟程度以奇數區分，主要分為：近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排。    山東克拉斯克廚業有限公司，專業生產UV篦子圖片，專業的產品成就精致的美味，克拉斯克UV篦子圖片產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節能省氣、環保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

牛排的營養價值

     1. 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

     2. 牛肉有補中益qi，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、久病及面黃目眩之人食用。

     吃牛排的禮儀很多時候人們在應酬的時候都會在西餐廳，尤其面對外國人的時候，總會在西餐廳見面，但是在吃牛排的時候不懂禮儀，自己很容就會出糗了哦，說不定還有可能丟了一單生意呢！所以學習吃牛排的禮儀，優雅地在西餐廳吃牛排，是對別人的一種尊重。

     在西餐中，牛排多數是作為主菜出現在菜單上的，因此在用餐時，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。

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