鐵嶺鞍山大米銷售常用指南 姿蘊米香醇厚

大米夾生怎么辦？

局部夾生:在夾生部分戳幾個洞，一樣也是加些溫水接著燜。如果不確定米飯的夾生量有多少，就把整鍋的米飯翻開將表面夾生的部分翻到中間，加上一些溫水繼續燜熟。

加米酒:在飯中加2~3勺米酒攪勻再繼續煮，這樣也可以消除夾生的現象，不僅米飯熟透，而且還帶有米酒的清香吃起來更美味可口。注意：對酒精過敏的人不能用這種方法

加黃酒:沒有米酒，加黃酒也可以大米和黃酒按100：1的比例把黃酒倒入米飯內，燜至黃酒氣味揮發即可，這樣飯熟了，酒味也沒有了。

大米粥也不是完全的只有大米，可以加入適量的玉米、紅棗等一起，大米粥的營養很充分。孩子和老年人較適合，能夠潤滑腸道，促進排便。稻谷經脫殼后成為糙米，糙米去除絕大部分皮層和一部分胚后成為大米。上班族，時間比較緊張，可以將大米洗好之后先凍半小時，然后拿出來，放入鍋里加熱十五分鐘，很快可以吃了。大米粥味甘、和胃。適合作早餐和晚餐，可配合其他的食物一起食用。較好的搭配是放入一些枸杞或是南瓜都是不錯的。

大米防蟲三法

1、將25克至50克花椒，分成四至六份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個角上，米就不會生蛀蟲了。

2、將大米放入干凈的容器內，用一酒瓶裝50克至100克白酒，開口埋入米中，瓶口略高于米面，將容器密封，可防止大米生蟲。但大米的貯藏時間不能晚于春末夏初，容器口一定要封嚴。

3、在米缸底部放些生石灰或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米。或者在大米里放進一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。