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真空油炸機的特點

①自動出料：通過電動提升的方式，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出，脆棗真空油炸機圖片，減輕工人的勞動強度，保證了產品炸制時間的統一。

②自動控溫：通過引風機對電控儀表進行控制，當油溫高于設定溫度時，引風機自動停止。當油溫低于設定溫度時，引風機則處于工作狀態，保證產品的炸制溫度，提高了產品質量。

③自動過濾：油水分離油炸工藝能使炸制過程中食品中所產生的殘渣自動過濾到水中，保證了油面的清潔，延長了產品的保質期。

④油炸機機體與燃燒室、引風機、煙囪完全隔開，不影響車間內衛生。真空油炸機圖片，真空油炸機

真空油炸機優點

　該機組進出口真空密封裝置、網帶式輸送帶、臥式脫油機裝置、立式油過濾機、油加熱循環系統、真空系統、CIP自動清洗系統和CPU電、氣控制系統等，該連續式真空油炸脫油機的技術是網帶式的油炸加工設備，屬國內設計，國內尚無其他單位開發、應用的技術；

　　加工物品小量陸續入料和產品陸續出料，真空度高且平穩，進出料油溫平穩，炸制更均勻，料片膨化度更高，片形更平整，產品品質明顯提高

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真空油炸適應哪些產品

降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。

真空油炸脫油有獨果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等。
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