您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-06-16 05:34  
【廣告】









酒類顆粒炭在低度濃香型白酒生產中的應用隨著低度白酒的不斷發展,低度白酒除獨新工藝、新設備亦層出不窮,而目前低度濃香型白酒澄清除濁仍是一個重要工藝過程,其通常應用的各種方法各有其優缺點。有的操作設備笨重,有的費用高,有的有效成分損失嚴重等等,很難在各個方面都能綜臺考慮。過去通常是采用粉狀活性炭除濁,但近幾年部分企業逐漸應用一些新工藝新設備,通過對比考察實驗結果看,在北方中小酒廠現有狀況下,用酒類顆粒活性炭效果更好,不僅能達到除獨要求,且對加酒老熟除雜提純都有顯著效果,其有效成分損失也較小,綜合效益提高,而操作又簡單,具有推廣價值。
酒類炭加酒的老熟、陳化新酒,一般口感暴烈、沖辣、糠雜味重,有時還有一種新酒的異味。要生產優良酒,都要在生產工藝上規定有一定的貯存期,少則三個月、半年,多則幾年或幾年以上,稱為酒的老熟、陳化。老熟、陳化過程是一個綜合的化學—物理過程。有氧化、酯化、乙酰化等化學變化,也有分子結構重排等物理化學作用。自然老熟的過程中,低沸點的物質如醛類、硫化物等揮發,除去了新酒的不愉快氣味;縮合,則使辣味減少;部分醇分解,使白酒的苦、澀味、辛辣味減少;乙醇與水分子相互締合,增加了白酒的柔和感;在白酒長期的貯存過程中,部分乙醇被氧化成,一部分進一步氧化成醋酸,醋酸進一步與醇作用生成醋酸乙酯和脂肪酸酯,一部分醛與乙醇作用生成縮醛類。從而使酒體減少辛辣味,增加香味,使酒體變得柔和綿軟。但是自然老熟、陳化是一個非常緩慢的過程,濃香型白酒少存放半年,而醬香型白酒要貯存陳化三年之久。這樣長的周期,酒庫占用面積之大,積壓資金之多,相應地降低了酒廠的經濟效益。
SMP中的大分子物質容易在活性炭表面形成凝膠水膜,阻塞中孔擴散傳質通道,導致活性炭內部的微孔區得不到充分利用,活性炭在表觀上表現為吸附達到飽和,使得活性炭的再生頻繁及處理成本高昂。因此,尋求有機污染物的分子質量與活性炭粒徑之間的規律是提高活性炭吸附性能、降低活性炭處理成本的核心與關鍵。活性炭廠家研究不同粒徑(~μm)的椰殼活性炭,對、聚乙二醇、腐殖酸等不同相對分子質量(~)的有機物進行吸附試驗,,研究活性炭粒徑與有機物分子質量之間的定量匹配關系。