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煲仔飯機到底有多好。

1、實用性強

煲仔飯機可以制作出高品質的煲仔飯，它保持了傳統瓦煲所煲出來的飯的特點：甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆，而且煲身依然干凈不漆黑。

2、省時

用煲仔飯機很省時，因為它用的是電加熱系統，用瓦煲制作一個煲仔飯只需12分鐘即可完成：加熱4～7分鐘，之后7分鐘完全靠爐膽余熱將飯菜焗熟；用一次性外賣鋁煲制作一個快餐飯只需8分鐘即可完成：加熱2-4分鐘時間，之后6分鐘完全靠爐膽余熱將飯菜焗熟。時至今日，煲仔飯已經走出了上等豪門的深深庭院，成為普通百姓也可食用的一種小吃。

3、容易操作

煲仔飯機的維護指南

    平時的一般的維護及拆洗。維護：只需注意在煲仔飯機不使用的狀態時如果爐內還有余溫（超過50度以上），請切記不要把爐蓋蓋上。

    拆洗：把爐蓋軸上面的不銹鋼螺絲扭下，拿出煲仔飯的鍋蓋用清水清洗即可，平時也可以直接用半干毛巾抹試煮飯留下的殘留物。

    發熱盤表面如有臟污請在斷電沒有余溫時用半干毛巾抹試干凈。

煲仔飯各地特色

     東莞另一個崇尚煲仔飯的地方是東莞。另外，智能的煲仔飯機還會顯示故障所在，它的清晰數碼顯示故障代碼，可以讓故障判定簡單、清晰、明了。由于特產的臘味正是烹制煲仔飯的好材料，板鴨臘腸臘肉，簡直就是為煲仔飯而生的，配合當地的絲苗米真是珠聯璧合。不過，東莞專賣煲仔飯的好象不多，雖然店門口也有不少擺開一溜灶頭煮煲仔，但多數同時經營其它，比如原盅蒸飯，所用材料差不多，只是容器不同。東莞與廣州的煲仔飯略有不同，比如臘鴨雜，有鴨腸鴨珍之類，還習慣加橄角咸梅之類的東西，味道更特別一點，比起來廣州的略顯普通。

煲仔飯近代做法

      常見的做法是煤氣爐烹制的，一個爐有4-8個爐頭，可以同時烹仔排煲仔飯制。由于爐頭較多，產量提高對火候的控制不能保證，烹制出來的味道不一，鍋巴礁度不一。

     1.在沙煲里面放入準備好的米(加入食用油腌制過)，加入熱水

     2.放到煤氣爐上進行烹制，用大火力烹制7分鐘

　　3.放入腌好的肉類4分鐘

　　4.慢火3烹制分鐘，如果喜歡吃鍋巴的可以用猛火進行，讓鍋底均勻受熱。

　　5.吃前放入香蔥、醬油既可。